Masa para chebureks como en chebureks

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer masa para chebureks como en chebureks? Prepara todos los ingredientes necesarios.

2. PASO 2

   

   Para empezar, coge un cucharón pequeño y hierve agua con sal y aceite vegetal. El aceite le dará a las empanadas terminadas una apariencia burbujeante característica.

3. PASO 3

   

   Lleva el agua a ebullición y retira inmediatamente la cacerola del fuego. Agrega inmediatamente medio vaso de harina tamizada, intentando remover todos los grumos. La harina se cuece en agua hirviendo y se obtiene una masa pastosa.

4. PASO 4

   

   Si quedan grumos de harina al revolver, está bien, se amasarán con la masa más tarde. O puedes usar una licuadora de inmersión para deshacer los grumos.

5. PASO 5

   

   Deja enfriar la base de natillas. Remojando una pequeña porción de harina en agua hirviendo, la masa se vuelve elástica y suave.

6. PASO 6

   

   Para enfriar la masa choux más rápido, transfiérala a otro tazón. Luego agregue el huevo a la base de natillas enfriada. Si agrega el huevo de inmediato, es posible que se cocine y se formen escamas en la masa. El huevo aumentará las burbujas y la fuerza de la masa, reduciendo ligeramente la plasticidad y suavidad.

7. PASO 7

   

   Agrega vodka a la masa (o sin vodka) y revuelve.

8. PASO 8

   

   Agrega poco a poco el resto de la harina tamizada en porciones y amasa bien la masa. Es posible que necesites un poco menos o más de harina de la indicada en la receta. Esto se debe al hecho de que diferentes fabricantes tienen diferente densidad y molienda de harina. Lea más en el artículo sobre las propiedades de la harina. Enlace al final de esta receta.

9. PASO 9

   

   La masa no debe pegarse a tus manos. Si está pegajoso añadir un poco más de harina. Dejar reposar la masa al menos una hora cubriéndola con film transparente (es posible más

Comentarios sobre la receta.

kate

20.08.2023

4.7

Gracias al autor por la receta detallada. También probé masa para chebureks en agua hirviendo, me gustó

eleno4ka

20.08.2023

5

Preparé la masa para chebureks como para chebureks. Para acelerar el proceso y reducir la cantidad de utensilios utilizados, vertí agua hirviendo y aceite vegetal en una taza con harina tamizada, mezclé todo ligeramente con un tenedor, agregué una cucharada de vodka, un huevo batido con sal y comencé a amasar la masa. . La masa choux es muy fácil de amasar y queda homogénea y elástica. Mientras preparaba la carne picada la masa reposó un poco. Esta masa se extiende fácilmente.

Urmida

20.08.2023

4.8

Hice todo según la receta; gracias por la descripción detallada, fue fácil de preparar. ¡Las empanadas de esta masa quedaron como nunca las había soñado! Se dispersaron en un instante. En el último segundo logré fotografiar lo que quedaba de ellos.

Unicornio

20.08.2023

4.6

Muchas gracias por la receta, la hice dos veces: ¡quedó genial, se ve genial y está muy sabrosa! mi marido esta encantado

Larisa

20.08.2023

4.5

¡Gracias por la receta de masa! Lo hice hoy, todo salió bien. Queda un poco de harina. Los chebureks quedaron muy sabrosos. Resultó ser 12 piezas, 60 gramos de masa de cheburek. La foto confirma la delicia del momento, ¡gracias de nuevo por la receta!

natalia

20.08.2023

4.6

Gracias por la receta. Esta es mi receta favorita de masa de cheburek. ¡¡¡Es un placer trabajar con él!!! Hice 2 tandas, en la segunda le agregué un poco más de sal, ya que en la primera había 0,5 cucharaditas. No me pareció gran cosa de mi gusto. Y me hicieron falta unas 3,5 tazas de harina (pero depende de la harina).