Ciasto na czeburki jak na czeburki

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto na czeburki jak w czeburkach? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki.

2. KROK 2

   

   Na początek weź małą chochlę i zagotuj wodę z solą i olejem roślinnym. Olej nada gotowym pasztecikom charakterystyczny musujący wygląd.

3. KROK 3

   

   Doprowadź wodę do wrzenia i natychmiast zdejmij rondelek z ognia. Natychmiast dodajemy pół szklanki przesianej mąki, próbując wymieszać wszystkie grudki. Mąkę zaparza się we wrzącej wodzie i otrzymuje się masę o konsystencji pasty.

4. KROK 4

   

   Jeśli po mieszaniu zostaną grudki mąki, nie ma problemu, zostaną one później wmieszane w ciasto. Możesz też użyć blendera zanurzeniowego, aby rozbić grudki.

5. KROK 5

   

   Pozwól bazie kremowej ostygnąć. Dzięki zamoczeniu niewielkiej porcji mąki we wrzącej wodzie ciasto staje się elastyczne i miękkie.

6. KROK 6

   

   Aby szybciej schłodzić ciasto parzone, przełóż je do drugiej miski. Następnie dodaj jajko do schłodzonej bazy kremowej. Jeśli od razu dodasz jajko, może ono się ugotować i w cieście utworzyć płatki. Jajko zwiększy puszystość i wytrzymałość ciasta, nieznacznie zmniejszając plastyczność i miękkość.

7. KROK 7

   

   Do ciasta dodać wódkę (lub bez wódki) i wymieszać.

8. KROK 8

   

   Stopniowo dodawaj porcjami pozostałą przesianą mąkę i dobrze zagniataj ciasto. Możesz potrzebować trochę mniej lub więcej mąki niż podano w przepisie. Wynika to z faktu, że różni producenci mają różną gęstość i stopień rozdrobnienia mąki. Więcej przeczytasz w artykule o właściwościach mąki. Link na końcu przepisu.

9. KROK 9

   

   Ciasto nie powinno kleić się do rąk. Jeśli jest klejące, dodaj trochę więcej mąki. Ciasto odstawiamy na co najmniej godzinę, przykrywając je folią spożywczą (można zrobić więcej).

Komentarze do przepisu

Kate

20.08.2023

4.7

Dziękuję autorce za szczegółowy przepis. Próbowałem też ciasta na czeburki we wrzącej wodzie, podobało mi się

Eleno4ka

20.08.2023

5

Ciasto na czeburki przygotowałam tak jak na czeburki. Aby przyspieszyć proces i zmniejszyć ilość używanych przyborów, do kubka z przesianą mąką wlałam wrzącą wodę i olej roślinny, wszystko delikatnie wymieszałam widelcem, dodałam łyżkę wódki, jajko ubite z solą i zaczęłam wyrabiać ciasto . Ciasto parzone bardzo łatwo się zagniata, staje się jednorodne i elastyczne. W czasie gdy przygotowywałam mięso mielone, ciasto trochę odpoczęło. To ciasto łatwo się rozwałkuje

Urmida

20.08.2023

4.8

Zrobiłam wszystko według przepisu - dzięki za szczegółowy opis, było łatwe w przygotowaniu. Paszteciki z tego ciasta wyszły o jakich nawet nie marzyłam! Rozproszyli się w mgnieniu oka. W ostatniej chwili udało mi się sfotografować to, co z nich zostało

Jednorożec

20.08.2023

4.6

Dziękuję bardzo za przepis, robiłam już dwa razy - wyszło rewelacyjnie, świetnie wygląda i jest bardzo smaczne! Mój mąż jest zachwycony

Larisa

20.08.2023

4.5

Dziękuję za przepis na ciasto! Zrobiłem to dzisiaj, wszystko się udało. Zostało trochę mąki. Czeburek okazał się bardzo smaczny. Okazało się, że było 12 kawałków, 60 gramów ciasta cheburek. Zdjęcie potwierdza smakowitość chwili, jeszcze raz dziękuję za przepis!

Natalia

20.08.2023

4.6

Dziękuję za przepis. To teraz mój ulubiony przepis na ciasto czeburek. Praca z nim to przyjemność!!! Zrobiłem 2 porcje, w drugiej dodałem trochę więcej soli, ponieważ w pierwszej było 0,5 łyżeczki. Nie wydawało mi się to zbyt wiele w moim guście. I wyszło mi około 3,5 szklanki mąki (ale to zależy od mąki).