Kluski syberyjskie

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Przygotujemy produkty według podanej listy. Mięsem klusek syberyjskich jest wołowina, wieprzowina i kurczak. Zamiast kurczaka nadaje się indyk, kaczka, gęś lub jagnięcina. Ciasto na kluski będziemy wyrabiać z mąki, soli i wody z dodatkiem oleju roślinnego i jajek. A do mięsa mielonego bierzemy cebulę.

2. KROK 2

   

   Całe mięso, nawet jeśli kupiliśmy w sklepie gotowe mięso mielone, przepuszczamy przez maszynę do mięsa wraz z cebulą. W trakcie mielenia mięso mielone dobrze wymiesza się z cebulą i stanie się jednorodne.

3. KROK 3

   

   Do mięsa mielonego z cebulą dodać sól i przyprawę

4. KROK 4

   

   Mięso mielone na kluskach dobrze wymieszaj rękoma.

5. KROK 5

   

   Następnie przygotowujemy ciasto. Do miski wsyp mąkę, wbij jajko, dodaj sól i zalej wodą.

6. KROK 6

   

   Ciasto na kluski dobrze zagniatamy rękoma.

7. KROK 7

   

   Posyp stół obficie mąką i rozwałkuj na nim ciasto wałkiem na cienką warstwę.

8. KROK 8

   

   Szklanką o cienkich krawędziach wycinaj z ciasta kółka, każdorazowo zanurzając brzegi szklanki w mące, aby ciasto się nie sklejało. Na każdym krążku ciasta kładziemy kulkę mięsa mielonego, uformowaną łyżeczką.

9. KROK 9

   

   Złóż okrąg ciasta na pół, ukrywając w nim nadzienie i dobrze sklej krawędzie, tworząc kluskę.

10. KROK 10

    

    Następnie łączymy końce kluski i formujemy kluskę.

11. KROK 11

    

    Uformowane półprodukty kładziemy na posypanej mąką desce tak, aby się nie stykały.

12. KROK 12

    

    Gdy tylko jedna deska będzie pełna, włóż ją do zamrażarki.

13. KROK 13

    

    Gdy kluski zamarzną i staną się twarde jak kamyki, włóż je do torebek i włóż z powrotem do zamrażarki w celu przechowywania.

14. KROK 14

    

    Natychmiast po uformowaniu ugotuj wymaganą liczbę klusek. Wrzucamy je do wrzącej, osolonej wody, mieszamy, aby nie przykleiły się od razu do dna i gotujemy 8-10 minut, aż będą miękkie. Gotowe knedle wyjmować z wrzącej wody łyżką cedzakową i układać na talerzach.

15. KROK 15

    

    Podawaj kluski syberyjskie z warzywami lub sosem.

Komentarze do przepisu

KiraMir

29.11.2023

4.6

Bardzo smaczne pierogi! Dziękuję autorce za tak wspaniały przepis! W przeciwnym razie mam tylko taki w KK