계란을 넣은 끓는 물에 만두를 넣은 슈 페이스트리

단계별 준비

요리 시간: 25 분

1. 단계 1

   

   계란과 함께 끓는 물에 만두용 슈 페이스트리를 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 제품을 준비하세요. 필요한 양의 밀가루를 깊은 그릇에 체로 치십시오. 레시피에 표시된 것보다 더 많거나 더 적은 밀가루가 필요할 수 있으므로 준비하세요. 밀가루의 양이 아니라 원하는 반죽의 일관성에 중점을 두십시오.

2. 단계 2

   

   반죽을 반죽할 다른 큰 그릇에 필요한 양의 끓는 물을 붓습니다.

3. 단계 3

   

   끓는 물에 소금을 부어주세요.

4. 단계 4

   

   소금이 끓는 물에 녹을 때까지 저어줍니다.

5. 단계 5

   

   그릇에 향이 없는 식물성 기름을 넣고 모든 재료를 섞습니다.

6. 단계 6

   

   미리 체로 쳐진 밀가루 450g을 그릇에 조금씩 첨가합니다.

7. 단계 7

   

   그릇에 모든 재료를 잘 섞으세요.

8. 단계 8

   

   그릇에 닭고기 달걀 1개를 깨서 넣습니다.

9. 단계 9

   

   그릇에 모든 재료를 넣고 손으로 반죽을 반죽하기 시작합니다.

10. 단계 10

    

    반죽이 뭉쳐지면 밀가루를 뿌린 테이블 위에 놓고 부드러워질 때까지 잘 반죽하세요. 필요한 경우 반죽이 달라붙는 것을 방지하기 위해 밀가루를 조금 더 첨가하세요.

11. 단계 11

    

    이럴 때에는 준비된 반죽을 비닐봉지에 넣어 냉장고에 30분간 넣어두세요.

12. 단계 12

    

    잠시 후 준비된 반죽을 냉장고에서 꺼내어 동일한 두 부분으로 나눈 다음 밀대를 사용하여 하나씩 펴서 상당히 얇은 케이크를 만듭니다.

13. 단계 13

    

    적당한 도구를 사용하여 만두를 필요한 크기로 자릅니다.

14. 단계 14

    

    원하는 양의 다진 고기를 각 조각에 넣고 취향에 맞게 준비하십시오.

15. 단계 15

    

    반죽의 가장자리를 충전물 주위로 단단히 밀어 넣습니다.

16. 단계 16

    

    생성된 초승달 모양의 끝 부분을 당겨서 귀 모양으로 만두를 만들어 길쭉한 끝 부분을 성형합니다.

17. 단계 17

    

    필요한 양의 조리 된 만두를 끓는 물 냄비에 넣으십시오. 이는 제품 부피의 3 배가 필요합니다. 그런 다음 소금과 월계수 잎을 넣어 맛을 내고 물이 끓은 후 약 10 분 동안 만두를 저어줍니다.

18. 단계 18

    

    익힌 만두를 접시에 담고 사워 크림이나 버터와 함께 제공합니다.

19. 단계 19

    

    많이 드세요!

레시피에 대한 의견

다리아

01.12.2023

5

만두 반죽의 좋은 요리법을 알려 주신 저자에게 감사드립니다! 2년 동안 요리를 안 했어요. 그 경험이 항상 성공적인 것은 아니었습니다... 그래서 저는 정말로 가족을 애지중지하고 싶었습니다. 그래서 반죽은 탄력이 있고 작업하기 좋습니다. 조각하는 것은 즐거운 일입니다. 예를 들어 만두를 너무 익히는 것도 싫고, 레시피에 '10분 익히기'를 보고 저는 7분 정도 익히기로 했어요. 하지만 다음 배치를 5분 동안 요리했는데 반죽은 제가 원하는 대로 "알단테"였지만 안에 들어있는 다진 고기는 이미 준비되어 있었습니다! 나는 모든 것을 레시피 (재료의 양과 비율)에 따라 엄격하게 수행했지만 테이블 위에서 직접 혼합하여 더 편리했습니다. 계란을 넣는 순간을 다시 한 번 이해하기 위해 영상을 봤습니다. 처음으로 슈 페이스트리를 사용하여 만두를 준비하고 있습니다. 계란을 치는 순간 (한 번에 2 인분을 만들었 기 때문에 2 개) 반죽이 꽤 뜨거웠지만 이미 손이 견딜 수 있었기 때문에 계란이 눈앞에서 말리지 않고 순종적으로 말했습니다. 내 혼합물에 들어갔다. 결과. 아마도 제가 지금까지 만두를 시도한 반죽 중 최고일 것입니다! 반제품처럼 만두가 하나도 새거나 부서지는 일이 없었습니다. 한입 베어 물면 맛있고 풍부한 국물이 나옵니다! 음~맛있어요 온 가족이 행복하고 배불리 먹었어요

드미트리 수다코프

01.12.2023

4.5

조리법에서는 명확하지 않습니다. 언제 어떤 온도에서 계란을 때려야합니까? 나는 35'C에서 반죽을 시도했습니다. 반죽이 이해할 수 없는 노란색 물질로 덮여 있었습니다. 계란을 더 크게 만드는 방법? 언제? 결국 밀가루는 이미 작동하기 시작했습니다. . .

야나83

01.12.2023

4.6

저는 항상 모든 재료(밀가루, 버터, 계란, 소금)를 믹서로 섞은 뒤, 끓는 물을 부어서 믹서로 섞습니다. 처음에는 부서지기 쉽습니다. 한덩이로 모아 탄력이 생길 때까지 반죽한 뒤 봉지에 담아 냉장고에 넣어 30분간 휴지시킵니다. 그러면 반죽이 완성됩니다

다리아

01.12.2023

4.5

안녕하세요! 또 나예요 :) 이번에는이 훌륭한 반죽 레시피를 사용했지만 만두가 아닌 코티지 치즈를 곁들인 만두에 사용했는데 정말 맛있다고 말씀 드리겠습니다. 만두든 만두든 모든 내용물의 즙은 내부에 밀봉되어 있으며 반죽은 매우 유연하고 플라스틱이며 표면이나 손에 특별히 달라붙지 않습니다(반죽이 할 수 있는 한). 끓여서 가끔 저어주면 만두가 물에 터지지 않고 서로 달라붙지 않습니다. 아, 내 채우기 : 압착 코티지 치즈 500g에 노른자 1개, 2큰술을 넣었습니다. 설탕, 바닐라 설탕 반 봉지 (바닐린과 혼동하지 말 것), 소금 한 꼬집. 냉동되지 않은 신선한 만두를 3분 이상 띄워서 요리하세요! 사워 크림과 가루 설탕과 함께 제공됩니다. 많이 드세요!