끓는 물에 담긴 페이스트리용 슈 페이스트리

조리 순서

조리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   끓는 물에 슈 페이스트리 반죽을 반죽하는 방법은 무엇입니까? 목록에 따라 재료를 준비하십시오. 밀가루를 깊은 그릇에 체로 치십시오. 제품을 산소로 잘 포화시키려면 이 작업을 두 번 수행하는 것이 좋습니다. 그러면 반죽이 더 부드럽고 통풍이 잘됩니다. 재료에 표시된 양보다 조금 더 많거나 적게 필요할 수 있으므로 밀가루 약 350g을 그릇에 담아 시작하십시오.

2. 단계 2

   

   주전자에 물을 끓여서 유리잔에 붓고 소금을 넣고 소금이 완전히 녹을 때까지 저어준 후 밀가루가 담긴 그릇에 짠 용액을 붓습니다. 때때로 밀가루에 소금을 첨가하지만 먼저 물에 녹이는 것이 더 좋습니다. 재료가 서로 뭉칠 때까지 밀가루와 물을 숟가락이나 주걱으로 빠르게 저어줍니다.

3. 단계 3

   

   그런 다음 식물성 기름을 붓고 다시 섞으십시오. 거친 밀가루 부스러기를 얻어야합니다. 많은 주부들이 페이스트리를 준비할 때 사용하는 약간의 요령이 있습니다. 반죽에 약간의 보드카를 추가할 수 있습니다. 이 경우 보드카가 반죽 준비에 필요한 특성을 잃지 않도록 덩어리가 약간 식었을 때 반죽에 추가해야합니다. 이 성분을 첨가하면 페이스트리가 더욱 거품이 많고 바삭바삭해집니다.

4. 단계 4

   

   손으로 만질 수 있을 만큼 식을 때까지 반죽을 저어주세요.

5. 단계 5

   

   밀가루를 뿌린 표면에 반죽을 놓고 손으로 계속 반죽합니다. 필요한 경우 약간의 밀가루를 추가 할 수 있지만 가장 중요한 것은 과용하지 말고 반죽을 단단하게 만들고 밀가루로 채우지 않도록 부드럽고 탄력 있어야합니다. 반죽이 손에 더 이상 달라붙지 않으면 그릇에 담고 랩을 씌워주세요. 실온에 15분 동안 놓아두세요.

6. 단계 6

   

   밀가루의 글루텐이 더 잘 부풀어 오르게 하여 작업할 때 반죽을 더 관리하기 쉽게 만들기 위해 이렇게 해야 합니다. 그동안 페이스트리 충전물을 준비할 수 있습니다. 케부렉 반죽은 매우 얇게 펴야 더 바삭하고 맛있습니다. 많이 드세요!

레시피 댓글

tasiyL

11.11.2023

5

슈 페이스트리는 실제로 매우 부드럽고 탄력이 있으며 다루기 쉬운 것으로 나타났습니다. 나는 보드카를 반죽에 첨가하는 또 다른 성공적인 요리법을 알고 있습니다.

엘레노4카

11.11.2023

4.7

오늘은 점심으로 페이스트리를 만들고 싶었어요. 이는 끓는 물에 담긴 페이스트리용 슈 페이스트리 조리법이 유용할 것임을 의미합니다. 밀가루, 물, 식물성 기름의 양을 레시피대로 정확하게 섭취했어요. 나는 소금과 함께 바닥을 추가했습니다. 설탕 티스푼. 반죽이 완벽하게 반죽되었습니다. 밀가루나 물을 추가할 필요가 없었어요. 아침에 반죽을 반죽해서 15분이 아니라 3시간 동안 '휴식'을 했습니다. 그러나 이것은 단지 좋은 일을 위한 것입니다. 쉽게 펴지고 찢어지지 않고 달라붙지 않는 신축성 있는 제품입니다. 이런 테스트를 한다는 것은 즐거운 일이다. 그리고 페이스트리는 큰 성공을 거두었습니다. 고마워요 스네자나!