Ciasto parzone na paszteciki we wrzącej wodzie

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zagnieść ciasto parzone we wrzącej wodzie? Przygotuj składniki zgodnie z listą. Do głębokiej miski przesiej mąkę pszenną

2. KROK 2

   

   W czajniku zagotuj wodę, wlej ją do szklanki, dodaj sól, mieszaj, aż sól całkowicie się rozpuści, a słony roztwór wlej do miski z mąką. Czasami do mąki dodaje się sól, ale nadal lepiej jest najpierw rozpuścić ją w wodzie. Szybko wymieszaj mąkę i wodę łyżką lub szpatułką, aż składniki zaczną się łączyć.

3. KROK 3

   

   Następnie wlej olej roślinny i ponownie wymieszaj. Powinieneś otrzymać grubą bułkę tartą. Jest pewien trik, z którego korzysta wiele gospodyń domowych podczas przygotowywania ciastek. Do ciasta można dodać trochę wódki

4. KROK 4

   

   Mieszaj ciasto, aż ostygnie na tyle, że będzie można je wyrabiać rękami.

5. KROK 5

   

   Ciasto wyłożyć na posypaną mąką powierzchnię i dalej wyrabiać ciasto rękoma. W razie potrzeby można dodać odrobinę mąki, ale co najważniejsze, nie przesadzić, aby ciasto nie było zwarte i wypełnione mąką, powinno być miękkie i elastyczne. Gdy ciasto przestanie kleić się do dłoni, przełóż je do miski i przykryj wierzch folią spożywczą. Pozostawić do wyrośnięcia na 15 minut w temperaturze pokojowej.

6. KROK 6

   

   Należy to zrobić, aby gluten w mące lepiej pęczniał, dzięki czemu ciasto było łatwiejsze do wyrobienia podczas pracy. W międzyczasie można przygotować nadzienie do pasztetów. Ciasto na czeburki należy rozwałkować bardzo cienko, wtedy okażą się bardziej chrupiące i smaczne. Smacznego!

Komentarze do przepisu

tasiyL

11.11.2023

5

Ciasto parzone naprawdę okazuje się bardzo miękkie, elastyczne i łatwe w układaniu. Znam inny udany przepis, w którym do ciasta dodaje się wódkę.

Eleno4ka

11.11.2023

4.7

Dziś chciałam zrobić na obiad paszteciki. Oznacza to, że przyda się przepis na ciasto parzone na paszteciki we wrzącej wodzie. Odmierzyłem dokładnie taką ilość mąki, wody i oleju roślinnego, jak w przepisie. Dodałem podłogę razem z solą. łyżeczka cukru. Ciasto zostało idealnie wyrobione. Nie musiałam dodawać mąki ani wody. Ciasto wyrabiałam rano, żeby „odpoczywało” nie przez 15 minut, ale przez trzy godziny. Ale to tylko dla dobra. Elastyczna, łatwo się wałkuje, nie rozrywa się, nie skleja. Praca z takim testem to przyjemność. A paszteciki cieszyły się dużym powodzeniem. Dziękuję Snezhana!