シュー菓子 - 20 料理レシピ

シューペストリーの特徴は、焼いている間に空洞や空洞が作られることであり、さまざまなフィリングを詰めるのに最適です。シューペストリーのレシピは、焼き料理だけでなく、餃子やパンケーキなど、茹でたり揚げたりする必要があるものにも使用できます。これを得るには、小麦粉を沸騰水または温水と混合し、その後しばらく蒸すか、ウォーターバスで望ましい状態にします。小麦粉が沸騰しているようです。

シューペストリーを作るのに砂糖や塩を加える必要はなく、完全に種を入れていないことを覚えておく価値があります。ちなみに、ロシアで最もおいしい焼き菓子のひとつであるボロジノパンは、まさにそのような生地から作られています。 (これが古典的なシュー生地のレシピの場合) 必要な材料は、小麦粉、水、マーガリン、卵だけです。場合によっては、少量の塩を加えることも許容されます。しかし、調理法はたくさんあり、それぞれ異なります。

発酵させていない生地は餡の味を楽しむのに支障はありませんのでご了承ください。多くの場合、内部にあるものから注意をそらすことなく、その美しさをすべて鑑賞するのに役立ちます。みんなが大好きなエクレアとプロフィトロールを覚えておくだけで十分です。さらに、砂糖を使用しないと生地のカロリーが少なくなり、これは軽い野菜スナックに特に当てはまります。彼らのために、新鮮な野菜、サラダ、ピクルスを空のケーキに加え、さまざまな割合で混ぜます。小さく一口サイズに作られているので、ビュッフェの前菜に適しています。

では、シュー生地はどうやって作るのでしょうか？これを行うには、水を沸騰させ、マーガリンをその中に溶かします。小麦粉を少しずつ加えて水浴中でかき混ぜます。塊の色が黄色っぽく変化します。小麦粉よりも油の量が多いと、生地が軽くなり、内側に落ち込んだ薄い壁を持つ焼き菓子ができます。小麦粉の量が多いと壁が厚くなり、形状が保持されます。

このセクションで自分に合ったシュー生地のレシピを段階的に見つけて、調理を始めてください。