Заварное тесто - 20 кулинарные рецепты
Из заварного теста можно приготовить вкуснейшие пирожные, пирожки, торты, чебуреки, вареники, блины - десятки блюд на любой возраст и вкус. Оно удобно для легкой закусочной выпечки и составных сладких десертов. Хочешь узнать больше?
- Тесто для пиццы на кипяткеПростое и быстрое тесто для пиццы и открытых пирогов.
- 30 мин
- 8 Порции
- 208 Ккал
- 75
- Быстрое слоеное тесто бездрожжевоеНесложное в исполнении бездрожжевое тесто!
- 25 мин
- 1 Порции
- 2487 Ккал
- 42
- Заварное универсальное тестоУниверсальный рецепт теста №1 для начинки из мяса!
- 25 мин
- 8 Порции
- 505 Ккал
- 31
- Заварное тесто для эклеров на сливочном маслеПростой рецепт вкусного теста для нежнейших пирожных!
- 15 мин
- 4 Порции
- 346 Ккал
- 237
- Самое простое заварное тесто для пирожныхЧрезвычайная подсказка для приготовления идеальных невесомых пирожных.
- 30 мин
- 1 Порции
- 1180 Ккал
- 63
- Заварное тесто на воде с яйцом для варкиМягкое, нежное, хорошо лепится - универсальное тесто!
- 30 мин
- 8 Порции
- 179 Ккал
- 17
- Тесто на дрожжах для пирожков, пирогов и булочек на кипяткеПростой и быстрый рецепт. Изделия из него долго остаются свежими!
- 1 ч
- 10 Порции
- 887 Ккал
- 12
- Идеальное тесто для пельменей и вареников с растительным масломСамое простое, бюджетное, из обычных продуктов!
- 30 мин
- 8 Порции
- 251 Ккал
- 598
- Тесто для чебуреков как в чебуречныхПузырчатое, с хрустящей корочкой, просто идеальное. Готовь!
- 2 ч
- 12 Порции
- 232 Ккал
- 377
- Заварное тесто для чебуреков на кипяткеЭластичное, мягкое, приятное в работе. На скорую руку.
- 30 мин
- 8 Порции
- 202 Ккал
- 194
- Заварное тесто на пельмени и вареники с яйцомИдеальное, гладкое, нежное, послушное, вкусное при варке!
- 40 мин
- 8 Порции
- 172 Ккал
- 258
- Заварное тесто для пельменей на кипятке с яйцомБыстро, просто, из обычных продуктов, мягкое и вкусное!
- 25 мин
- 1 Порции
- 2033 Ккал
- 174
- Заварное тесто для мантов без яиц на кипяткеБыстрое и бюджетное тесто с минимумом ингредиентов!
- 15 мин
- 1 Порции
- 1599 Ккал
- 89
- Тесто для вареников с вишней заварноеПростой и всем доступный способ приготовления!
- 1 ч 30 мин
- 8 Порции
- 299 Ккал
- 89
- Заварное тесто для блинов на молокеОдин из самых лучших видов теста для блинов!
- 10 мин
- 6 Порции
- 217 Ккал
- 79
- Заварное тесто для эклеровГладкое, эластичное, очень нежное, хорошо держит форму.
- 1 ч 10 мин
- 18 Порции
- 96 Ккал
- 138
- Заварное дрожжевое тесто для пирожковСдобное, с изюминкой в виде заварки!
- 3 ч
- 9 Порции
- 467 Ккал
- 100
- Заварное тесто для профитролейПросто к чаю или на праздничный стол, десерт или закуска!
- 1 ч
- 15 Порции
- 112 Ккал
- 197
- Заварное тесто для вареников на кипяткеСамое мягкое, эластичное, не липнет и не рвется!
- 1 день 16 ч
- 6 Порции
- 332 Ккал
- 80
- Чебуреки на водеДомашние, хрустящие, бесподобно вкусные!
- 1 ч
- 6 Порции
- 504 Ккал
- 52
Заварное тесто
Особенность заварного теста в том, что при выпекании в нем создаются пустоты и полости, идеальные для наполнения различными начинками. Хотя рецепт заварного теста может быть не только для запекаемых блюд, но и для тех, что нужно варить или жарить - вареники и блины. Чтобы получить такое, муку смешивают с кипящей или теплой водой и либо запаривают затем в течение некоторого времени, либо доводят до нужной кондиции на водяной бане. Мука как бы проваривается.
Стоит иметь в виду, что приготовление заварного теста не требует добавления сахара или соли - оно полностью пресное. Кстати, одно из самых вкусных хлебобулочных изделий в России, бородинский хлеб, готовится именно из такого теста. Единственные продукты (если это заварное тесто рецепт классический) - это мука, вода, маргарин и яйца. В некоторых случаях допустимо всыпать немного соли. Но способов приготовления много, и все они разные.
Обрати внимание, что пресное тесто вовсе не мешает наслаждаться вкусом начинки. Чаще всего оно даже помогает оценить всю ее прелесть, не отвлекая внимания от того, что внутри. Достаточно вспомнить всеми любимые эклеры и профитроли. Плюс калорий без сахара в тесте получается меньше, особенно это актуально для легких овощных закусок. Для них в пустые пирожные добавляют нарезанные и смешанные в разных пропорциях свежие овощи, салаты, соленья. Делают их маленькими, на один укус, что превращает их в подходящую закуску для фуршетов.
Так как приготовить заварное тесто? Для этого воду кипятят, растворяют в ней маргарин. Вводят порциями муку и размешивают на водяной бане. Масса изменяет цвет на желтоватый. Если масла больше, чем муки, на выходе - легкое тесто, выпечка на котором имеет тонкие стенки, проваливающиеся внутрь. Если муки больше, стенки получатся толстыми и будут держать форму.
Находи подходящий для себя рецепт заварное тесто пошагово в этом разделе и беги готовить.