Заварное универсальное тесто

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 25 мин

1. ШАГ 1

   

   В глубокую миску выливаем половину литра кипятка-вара.

2. ШАГ 2

   

   Добавляем в миску одну чайную ложку соли.

3. ШАГ 3

   

   Выливаем в миску шестьдесят миллилитров растительного масла.

4. ШАГ 4

   

   Добавляем в общую миску частями восемьсот граммов заранее просеянной муки и как можно быстрее начинаем её перемешивать венчиком.

5. ШАГ 5

   

   Добавляем в миску ещё одну часть муки и продолжаем интенсивно перемешивать.

6. ШАГ 6

   

   Разбиваем в миску с мукой одно куриное яйцо.

7. ШАГ 7

   

   Тщательно перемешиваем венчиком все ингредиенты в миске до однородной массы.

8. ШАГ 8

   

   Продолжаем добавлять муку в миску с тестом и начинаем замешивать его рукой.

9. ШАГ 9

   

   Добавляем в миску ещё немного муки.

10. ШАГ 10

    

    Выкладываем тесто на присыпанный мукой стол и тщательно вымешиваем его руками около десяти минут.

11. ШАГ 11

    

    По необходимости добавляем муку, чтобы тесто не прилипало к столу и рукам.

12. ШАГ 12

    

    Для полной готовности тесту даем полежать и выработать клейковину порядка тридцати минут, для этого убираем его, чтобы оно не заветрилось и не подсохло в полиэтиленовый пакет или удобную емкость, которую прикрываем пищевой плёнкой.

13. ШАГ 13

    

    Из приготовленного универсального нежного и эластичного заварного теста можно приготовить хинкали, манты, вареники, чебуреки или пельмени.Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам!

Комментарии к рецепту

Gulnara Sagdieva

06.09.2023

4.6

Мне очень понравился этот рецепт. Готовлю теперь из него постоянно. Интересно, можно ли сделать такое же, но с цельзнозерновой мукой.