Masa choux universal

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 25 minutos

1. PASO 1

   

   Vierta medio litro de agua hirviendo en un recipiente hondo.

2. PASO 2

   

   Agrega una cucharadita de sal al bol.

3. PASO 3

   

   Vierta sesenta mililitros de aceite vegetal en un bol.

4. PASO 4

   

   Agrega ochocientos gramos de harina previamente tamizada a un bol común en partes y comienza a mezclarla con un batidor lo más rápido posible.

5. PASO 5

   

   Agrega otra porción de harina al bol y continúa mezclando vigorosamente.

6. PASO 6

   

   Rompe un huevo de gallina en un bol con harina.

7. PASO 7

   

   Mezcle bien todos los ingredientes en un bol con un batidor hasta que quede suave.

8. PASO 8

   

   Seguimos añadiendo harina al bol con la masa y comenzamos a amasarla con la mano.

9. PASO 9

   

   Agrega un poco más de harina al bol.

10. PASO 10

    

    Coloca la masa sobre una mesa enharinada y amasa bien con las manos durante unos diez minutos.

11. PASO 11

    

    Si es necesario, agrega harina para que la masa no se pegue a la mesa y a las manos.

12. PASO 12

    

    Para asegurarte de que la masa esté completamente lista, déjala reposar y desarrollar el gluten durante unos treinta minutos.

13. PASO 13

    

    Con la masa choux tierna y elástica universal preparada se pueden hacer khinkali, manti, albóndigas, empanadas o albóndigas. ¡Cocinemos juntos, cocinemos de forma sencilla, preparemos en casa los platos más deliciosos con los productos disponibles utilizando nuestras recetas!

Comentarios sobre la receta.

Gulnara Sagdieva

06.09.2023

4.6

Me gustó mucho esta receta. Ahora cocino con él todo el tiempo. Me pregunto si se puede hacer lo mismo pero con harina integral.