크림 마가린을 곁들인 부활절 케이크

단계별 준비

요리 시간: 7 시간

1. 단계 1

   

   제품 준비 : 우유를 데우고 냉장고에서 계란과 마가린을 꺼내고 건포도를 헹구고 말립니다.

2. 단계 2

   

   반죽 만들기: 이스트, 설탕 2테이블스푼, 체로 쳐진 밀가루 4컵을 따뜻한 우유에 녹입니다. 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 1~1.5시간 동안 놓아두세요.

3. 단계 3

   

   흰자와 노른자를 조심스럽게 하나씩 분리해 주세요. 흰자를 냉장고에 넣어두세요. 이 양의 케이크에 단백질 글레이즈를 만드는 데 달걀 흰자 3개면 충분하기 때문에 달걀 흰자를 두 부분으로 나누었습니다.

4. 단계 4

   

   노른자를 설탕으로 갈아주세요.

5. 단계 5

   

   반죽이 안정되기 시작하자마자 남은 밀가루와 소금으로 마가린 (부드러운)을 갈아서 코냑, 노른자 혼합물, 반죽을 붓고 반죽을 반죽하기 시작하고 점차적으로 밀가루를 추가합니다.

6. 단계 6

   

   반죽이 손에 달라 붙지 않도록 테이블 위에서 직접 반죽하고 건포도를 넣으십시오. 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 두어 2회 발효시켜주세요.

7. 단계 7

   

   틀에 반죽을 1/3 정도 채우고 쉬게 놔두세요 (오븐이 켜진 상태에서 스토브에 올려 놓았습니다. 이렇게하면 케이크가 더 빨리 올라갑니다.

8. 단계 8

   

   틀에 있는 반죽의 부피가 커지면 틀의 크기와 케이크가 갈색이 되는 속도에 따라 오븐에 넣고 중간 불로 30-40분 동안 굽습니다. 부활절 케이크가 들어간 두 번째 베이킹 시트는 오븐이 미리 켜져 있었지만 훨씬 빨리 구워졌습니다.

9. 단계 9

   

   오븐에서 케이크를 꺼내서 옆으로 눕혀 놓아두세요. 나는 테이블 위에 담요를 깔고 그 위에 양피지를 깔고 케이크를 깔았습니다. 그래서 그들은 완전히 식을 때까지 누워 있습니다.

10. 단계 10

    

    냉장고에서 흰자를 꺼내어 소금 한 꼬집으로 치고 설탕을 넣고 다시 치십시오.

11. 단계 11

    

    케이크에서 종이를 제거하고 글레이즈로 덮으세요. 저는 계란 흰자가 담긴 용기에 담그기만 하면 됩니다.

12. 단계 12

    

    부활절 케이크가 준비되었습니다.

13. 단계 13

    

    남은 것은 장식하는 것뿐입니다!

레시피에 대한 의견

나투식

12.08.2023

4.7

체크 표시, 화려한 부활절 케이크! 하지만 몇 가지 조언을 드릴 수 있습니다. 부활절 케이크는 버터로 굽는 것이 더 좋습니다.

손님

12.08.2023

4.7

부활절이 곧 다가옵니다. 당신이 만든 멋진 부활절 케이크 레시피를 고르고 있어요