Gâteaux de Pâques à la margarine crémeuse

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 7 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez les produits : faites chauffer le lait, sortez les œufs et la margarine du réfrigérateur, rincez et séchez les raisins secs.

2. ÉTAPE 2

   

   Préparez la pâte : dissolvez la levure, 2 cuillères à soupe de sucre, 4 tasses de farine tamisée dans du lait tiède. Couvrir d'un torchon et laisser reposer 1 à 1h30 dans un endroit chaud.

3. ÉTAPE 3

   

   Séparez soigneusement les jaunes, un à la fois, des blancs. Placez les blancs au réfrigérateur. J'ai divisé les blancs d'œufs en deux parties car 3 blancs d'œufs suffisent pour réaliser un glaçage protéiné pour cette quantité de gâteau.

4. ÉTAPE 4

   

   Broyer les jaunes avec le sucre.

5. ÉTAPE 5

   

   Dès que la pâte commence à se déposer, broyez la margarine (molle) avec un peu du reste de farine et du sel, versez le cognac, le mélange de jaunes, la pâte et commencez à pétrir la pâte en ajoutant progressivement la farine.

6. ÉTAPE 6

   

   Pétrir la pâte directement sur la table pour qu'elle ne colle pas aux mains, ajouter les raisins secs. Couvrir d'un torchon et placer dans un endroit tiède, laisser lever 2 fois.

7. ÉTAPE 7

   

   Remplissez les moules au tiers environ avec la pâte, laissez-les reposer (je les mets sur le feu avec le four allumé - de cette façon les gâteaux lèvent plus vite.

8. ÉTAPE 8

   

   Dès que la pâte dans les moules a augmenté de volume, enfournez et faites cuire à feu moyen pendant 30 à 40 minutes, selon la taille des moules et la rapidité avec laquelle les gâteaux dorent. Ma deuxième plaque à pâtisserie avec des gâteaux de Pâques a cuit beaucoup plus rapidement, même si le four avait été allumé à l'avance.

9. ÉTAPE 9

   

   Sortez les gâteaux du four et placez-les sur le côté pour qu'ils reposent. J'étends une couverture sur la table, du parchemin dessus et je dispose les gâteaux. Alors ils mentent jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

10. ÉTAPE 10

    

    Sortez les blancs du réfrigérateur et battez avec une pincée de sel, ajoutez le sucre, battez à nouveau.

11. ÉTAPE 11

    

    Retirez le papier des gâteaux et recouvrez-les de glaçage ; Je les trempe simplement dans un récipient avec du blanc d'œuf.

12. ÉTAPE 12

    

    Les gâteaux de Pâques sont prêts.

13. ÉTAPE 13

    

    Il ne reste plus qu'à les décorer !

Commentaires sur la recette

Natusik

12.08.2023

4.7

Cochez, de magnifiques gâteaux de Pâques ! Mais je peux vous donner quelques conseils... Il vaut mieux faire des gâteaux de Pâques avec du beurre.

Invité

12.08.2023

4.7

Pâques approche bientôt. Je récupère la recette des merveilleux gâteaux de Pâques que vous avez préparés