Tortas de Pascua con margarina cremosa

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 7 hora

1. PASO 1

   

   Preparar los productos: calentar la leche, sacar los huevos y la margarina del frigorífico, enjuagar y secar las pasas.

2. PASO 2

   

   Hacer la masa: disolver la levadura, 2 cucharadas de azúcar, 4 tazas de harina tamizada en leche tibia. Cubrir con una toalla y dejar reposar entre 1 y 1,5 horas en un lugar cálido.

3. PASO 3

   

   Separamos con cuidado las yemas, una a la vez, de las claras. Coloca las claras en el frigorífico. Dividí las claras en dos partes porque 3 claras son suficientes para hacer un glaseado de proteínas para esta cantidad de bizcocho.

4. PASO 4

   

   Moler las yemas con azúcar.

5. PASO 5

   

   Tan pronto como la masa comience a asentarse, muela la margarina (suave) con un poco de la harina restante y la sal, vierta el coñac, la mezcla de yemas, la masa y comience a amasar la masa, agregando gradualmente la harina.

6. PASO 6

   

   Amasar la masa directamente sobre la mesa para que no se pegue a las manos, agregar las pasas. Cubrir con una toalla y colocar en un lugar cálido, dejar reposar 2 veces.

7. PASO 7

   

   Rellenar los moldes aproximadamente un tercio con masa, dejar reposar (yo los pongo al fuego con el horno encendido, así los bizcochos suben más rápido).

8. PASO 8

   

   En cuanto la masa de los moldes haya aumentado de volumen, meter en el horno y hornear a fuego medio durante 30-40 minutos, dependiendo del tamaño de los moldes y de la rapidez con que se doren las tartas. Mi segunda bandeja para hornear con pasteles de Pascua se horneó mucho más rápido, aunque el horno estaba encendido con anticipación.

9. PASO 9

   

   Retira los pasteles del horno y colócalos de lado para que reposen. Extiendo una manta sobre la mesa, un pergamino encima y dispongo los pasteles. Así se encuentran hasta que se enfríen por completo.

10. PASO 10

    

    Sacar las claras del frigorífico y batir con una pizca de sal, añadir el azúcar, volver a batir.

11. PASO 11

    

    Retirar el papel de las tartas y cubrirlas con glaseado.

12. PASO 12

    

    Los pasteles de Pascua están listos.

13. PASO 13

    

    ¡Solo queda decorarlos!

Comentarios sobre la receta.

Natusik

12.08.2023

4.7

¡Marca de verificación, magníficos pasteles de Pascua! Pero puedo darte un consejo... Es mejor hornear los pasteles de Pascua con mantequilla.

Invitado

12.08.2023

4.7

La Pascua llegará pronto. Estoy retomando la receta de unos maravillosos pasteles de Pascua que hiciste.