Platos y bebidas con coñac. - 155 recetas de cocina

Según la legislación francesa, respaldada por la legislación mundial, el nombre de coñac (Cognac) sólo puede darse a las bebidas producidas en una determinada zona geográfica de Francia (así como al champán). Todas las demás bebidas producidas fuera del país no pueden llamarse coñac. Ni siquiera otras regiones de Francia pueden producir coñac francés. Todo lo que se produce fuera de las fronteras de Poitou-Charentes se llama brandy. En el territorio de Rusia, el coñac ruso puede tener este nombre, pero solo escrito en cirílico. El coñac ruso exportado pasa automáticamente a denominarse brandy ruso. El coñac armenio goza del privilegio especial de ser llamado coñac. En 1900, Nikolai Shustov, propietario de fábricas de coñac en Ereván, recibió este derecho en la Exposición Universal de París. Desde entonces, el coñac armenio, incluso fuera de Armenia, se llama con orgullo coñac. ¿Cómo beber coñac? El coñac se debe beber lentamente, disfrutando del sabor y aroma (que es aún más importante) de esta bebida. El mejor snack para el coñac, aprobado oficialmente por los expertos, es cualquier postre dulce. Absolutamente cualquier cosa servirá: charlotte de manzana, soufflé de nueces, mousse de café, todos los tipos posibles de queso, mariscos y platos de mariscos, caviar. Se cree que el sabor del coñac sólo puede realzarse y realzarse con el café. En cuanto a las frutas, el regusto especial del coñac queda cuando se come con melocotones. No se recomienda utilizar limón como snack para el coñac, ya que en este caso se anularán todas las sensaciones gustativas de la bebida. Todo lo que se produce fuera de Poitou-Charentes se llama