Entrecot en sartén de cerdo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír entrecot de cerdo en una sartén? Prepare los productos según la lista. Elija carne de calidad. Si es necesario, descongélelo con antelación. El grosor de los entrecotes debe ser de unos 15 mm aproximadamente. Puedes sustituir el coñac por ron o whisky. Tome cualquier aceite vegetal, pero refinado.

2. PASO 2

   

   Lavar la carne, secarla bien y pasarla a una sartén bien calentada con aceite vegetal. Freír la carne durante 3-4 minutos a fuego alto.

3. PASO 3

   

   Voltear los entrecotes de carne hacia el otro lado.

4. PASO 4

   

   Sal cada pieza.

5. PASO 5

   

   Pimienta.

6. PASO 6

   

   Si lo deseas, puedes agregar algunas hierbas aromáticas, yo agregué un poco de romero, va muy bien con este plato. Freír la carne por otros 2-3 minutos.

7. PASO 7

   

   Vierta el coñac en la sartén.

8. PASO 8

   

   Llevar a ebullición el contenido líquido de la cacerola, esperar 1 minuto.

9. PASO 9

   

   Apagar el fuego, tapar la cacerola y dejar reposar 5 minutos.

10. PASO 10

    

    Después de esto, sirva el entrecot caliente, espolvoreado con hierbas frescas picadas. A nosotros nos gusta servirlo con patatas fritas como guarnición. Pero aquí es adecuada absolutamente cualquier verdura, frita, hervida, horneada, cruda, en escabeche y ensaladas.

11. PASO 11

    

    ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

afortunado

27.09.2023

5

Una opción interesante con la adición de coñac. ¡Gracias! Prueba también el entrecot de cerdo con miel.

Cereza

27.09.2023

4.6

Los entrecotes solían servirse sólo en restaurantes o casas ricas. Ahora todas las familias pueden permitirse el lujo de cenar un trozo de entrecot delicioso, jugoso y aromático. ¿Es posible estropear la carne y cocinarla no sabrosa? ¡Sí, fácil! Puedes cocinarlo demasiado y quedará seco.