licor de huevo

Name: licor de huevo
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 170 g Leche condensada; 140 ml Coñac; 100 g Azúcar; 8 g Azúcar de vainilla; 4 Yemas de huevo

Viscoso, aromático, dulce, con un brillante sabor a coñac. El licor de huevo es perfecto para cualquier festividad o reuniones amistosas. Su agradable sabor atraerá a muchos. Este licor también es ideal como componente de diversos postres. Es perfecto para remojar pasteles.

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Emma Smith

Autora de la receta

Calorías

259Kcal

Proteína

4gramo

Gorda

6gramo

Carbohidratos

34gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 6

170g

140ml

100g

8g

4

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

PASO 1
¿Cómo hacer licor de huevo casero? Prepara todos los ingredientes necesarios. Elija leche condensada probada y de alta calidad. Sin grasas vegetales ni aditivos alimentarios. La composición debe contener sólo dos ingredientes: leche y azúcar. La calidad de la leche condensada determinará en última instancia el sabor y la calidad del plato terminado.
PASO 2
Coloca las yemas en una cacerola. Agregue azúcar regular y de vainilla a las yemas y revuelva. El azúcar de vainilla se puede sustituir por vainillina. Lea cómo hacer esto correctamente en un artículo aparte en el enlace que sigue a la receta.
PASO 3
Vierta la leche condensada y el coñac en la sartén. Mezclar todo hasta que quede suave.
PASO 4
Coloque la sartén en otra sartén más grande. Vierta agua en una cacerola grande. El nivel del agua no debe llegar a unos 5 cm hasta el fondo de la olla pequeña. Coloque la estructura resultante al fuego. Después de hervir agua en una cacerola grande, cocine a fuego lento el futuro licor en un baño de agua, revolviendo, durante unos 10 minutos.
PASO 5
El licor debe espesarse. Puedes comprobarlo sumergiendo una espátula en el licor y pasando el dedo por encima: la marca no debe desaparecer.
PASO 6
Retire la sartén del baño de agua. colar el licor por un colador. Vierta el licor en botellas y enfríe. Este licor debe conservarse en el frigorífico durante no más de 3 semanas. ¡Disfruta de tu degustación!