Liqueur d'oeuf

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la liqueur d’œuf maison ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Choisissez du lait concentré éprouvé de haute qualité. Sans graisses végétales ni additifs alimentaires. La composition ne doit contenir que deux ingrédients : du lait et du sucre. La qualité du lait concentré déterminera en fin de compte le goût et la qualité du plat fini.

2. ÉTAPE 2

   

   Mettez les jaunes dans une casserole. Ajoutez le sucre ordinaire et vanillé aux jaunes et remuez. Le sucre vanillé peut être remplacé par de la vanilline. Lisez comment procéder correctement dans un article séparé sur le lien après la recette.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez le lait concentré et le cognac dans la casserole. Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez la poêle dans une autre poêle plus grande. Versez de l'eau dans une grande casserole. Le niveau d’eau ne doit pas atteindre environ 5 cm du fond de la petite casserole. Placez la structure obtenue sur le feu. Après avoir fait bouillir l'eau dans une grande casserole, laissez mijoter la future liqueur au bain-marie en remuant pendant environ 10 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   La liqueur doit épaissir. Vous pouvez le vérifier en trempant une spatule dans la liqueur et en passant votre doigt dessus : la marque ne doit pas disparaître.

6. ÉTAPE 6

   

   Retirez la casserole du bain-marie. passer la liqueur au tamis. Versez la liqueur dans des bouteilles et laissez refroidir. Cette liqueur doit être conservée au réfrigérateur pendant 3 semaines maximum. Bonne dégustation !

Commentaires sur la recette

IrinaVic

28.08.2023

4.9

Accepter. La recette est une bombe. Et voici une autre liqueur de chocolat.

Modératrice Ksenia

28.08.2023

4.9

J'adore les boissons alcoolisées faites maison ; à mon avis, on peut vraiment les qualifier de délicieux. Cette fois, j'ai fait de la liqueur d'œuf. Préparé pour 6 portions. J'ai utilisé du lait concentré maison et des jaunes d'œufs de catégorie C2. Au bain-marie, la liqueur a épaissi pour moi en 7 minutes environ. Le goût de la liqueur est tout simplement incroyable - doux et visqueux. Le goût du cognac est perceptible, mais il est très agréable. En général, je n'aime pas le cognac, mais j'ai beaucoup aimé ses échos dans cette liqueur. Maria, merci beaucoup pour la recette ! Je vais certainement cuisiner à nouveau.

Invité

28.08.2023

5

Tellement délicieux ! Recette de bombe. Merci beaucoup. Je voulais faire quelque chose comme ça depuis longtemps.