Eierlikör

Name: Eierlikör
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 170 g Kondensmilch; 140 ml Cognac; 100 g Zucker; 8 g Vanillezucker; 4 Eigelb

Zähflüssig, aromatisch, süß, mit einem hellen Cognac-Geschmack. Eierlikör ist perfekt für jeden Feiertag oder geselliges Beisammensein. Sein angenehmer Geschmack wird viele ansprechen. Auch als Bestandteil verschiedener Desserts eignet sich dieser Likör hervorragend. Es eignet sich perfekt zum Einweichen von Kuchen.

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Emma Smith

Autor des Rezepts

Kalorien

259Kcal

Eiweiß

4gramm

Fett

6gramm

Kohlenhydrate

34gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 6

170g

140ml

100g

8g

4

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

SCHRITT 1
Wie macht man selbstgemachten Eierlikör? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Wählen Sie hochwertige, bewährte Kondensmilch. Ohne pflanzliche Fette und Lebensmittelzusatzstoffe. Die Zusammensetzung sollte nur zwei Zutaten enthalten: Milch und Zucker. Die Qualität der Kondensmilch bestimmt letztlich den Geschmack und die Qualität des fertigen Gerichts.
SCHRITT 2
Geben Sie das Eigelb in einen Topf. Normalen Zucker und Vanillezucker zum Eigelb geben und verrühren. Vanillezucker kann durch Vanillin ersetzt werden. Wie Sie das richtig machen, lesen Sie in einem separaten Artikel unter dem Link nach dem Rezept.
SCHRITT 3
Kondensmilch und Cognac in die Pfanne geben. Alles glatt rühren.
SCHRITT 4
Stellen Sie die Pfanne in eine andere größere Pfanne. Gießen Sie Wasser in einen großen Topf. Der Wasserstand sollte nicht etwa 5 cm bis zum Boden der kleinen Pfanne reichen. Legen Sie die resultierende Struktur auf das Feuer. Nachdem Sie Wasser in einem großen Topf aufgekocht haben, lassen Sie den zukünftigen Likör im Wasserbad unter Rühren etwa 10 Minuten köcheln.
SCHRITT 5
Der Likör sollte eindicken. Sie können dies überprüfen, indem Sie einen Spatel in die Flüssigkeit tauchen und mit dem Finger darüber streichen: Der Fleck sollte nicht verschwinden.
SCHRITT 6
Nehmen Sie die Pfanne aus dem Wasserbad. Den Likör durch ein Sieb abseihen. Den Likör in Flaschen füllen und abkühlen lassen. Dieser Likör sollte im Kühlschrank nicht länger als 3 Wochen aufbewahrt werden. Viel Spaß bei der Verkostung!