Bizcocho con kiwi y nueces

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 6 hora

1. PASO 1

   

   Puedes empezar preparando la crema. Lava bien el limón en agua caliente.

2. PASO 2

   

   Batir la clara de huevo fría con la mitad del volumen de azúcar hasta obtener una espuma espesa.

3. PASO 3

   

   Montar la nata con el resto del azúcar en un recipiente aparte. Para que la nata quede bien, ¡la nata montada y las claras deben estar aproximadamente a la misma temperatura! Los combinamos, mezclando cuidadosamente con movimientos de plegado. Prepare la gelatina según las instrucciones, derrita en agua tibia y enfríe a temperatura ambiente. Con un rallador fino, ralla finamente la ralladura del limón. Agrega gelatina y ralladura a la crema, vuelve a mezclar suavemente, deja enfriar hasta que espese la crema agria.

4. PASO 4

   

   Productos para la elaboración de tartas. Asegúrate de tamizar la harina. Derretir la mantequilla y enfriar.

5. PASO 5

   

   Rompe los huevos en un recipiente hondo y bate con una batidora o batidora.

6. PASO 6

   

   Mezclar los huevos batidos con la leche condensada hasta obtener una masa homogénea.

7. PASO 7

   

   Agregue mantequilla derretida enfriada

8. PASO 8

   

   y luego – harina tamizada con levadura en polvo.

9. PASO 9

   

   Divide la masa resultante en 3 partes iguales. Previamente engrasado cada molde con una fina capa de mantequilla y espolvoreado con pan rallado, hornea 3 bizcochos en un horno precalentado a 180 grados durante unos 20 minutos.

10. PASO 10

    

    Enfríe los pasteles y luego recorte los bordes, si es necesario (yo no los corto) según la plantilla. Si quedan sobras, secarlas en el horno y rallarlas.

11. PASO 11

    

    Disuelva la mermelada en agua tibia, agregue el coñac y revuelva bien.

12. PASO 12

    

    Remoja las tortas con la mezcla resultante.

13. PASO 13

    

    Productos para decoración de pasteles. Freír un poco las nueces en una sartén seca sin aceite y dejar enfriar. Lava bien el kiwi. Vierta gelatina en polvo seca instantánea en una cacerola pequeña.

14. PASO 14

    

    Coloca los bizcochos uno encima del otro, intercalándolos con nata. Aplique una fina capa de crema a la capa superior del pastel y cepille los lados del pastel con ella. Echamos un poco de crema en una jeringa de repostería y hacemos protuberancias a lo largo del borde de la tarta superior (también se puede hacer un camino torcido). Cubrir los lados del bizcocho con nueces ligeramente fritas y previamente picadas (o una mezcla de nueces con restos de bizcocho picados).

15. PASO 15

    

    Pelar el kiwi y cortarlo en rodajas finas. Coloque las rodajas de kiwi superpuestas sobre la base superior. Además, puedes colocar bayas o frutas en el centro del pastel. Vierta gelatina instantánea en polvo seca en una cacerola con agua y prepare la gelatina según las instrucciones del paquete. Rellena la parte superior del bizcocho con la gelatina transparente para bizcochos resultante, mete el bizcocho en el frigorífico durante varias horas. Una vez reposado, quedará aún más sabroso. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

olgay198108

19.12.2023

4.5

Un pastel tan hermoso y elegante)) Me encanta el kiwi, así que estoy seguro de que el pastel es delicioso Bombay)) Lo llevaré al kk, yo también quiero hacer uno))

Ira

19.12.2023

4.8

Madre golosa, ¡qué delicia!<br /> ¡Qué bizcocho tan tierno que seguro que se deshace en la boca al instante!<br /><br /> ¡Y se come aún más rápido! <br /><br /><br /><br />¡Muchas gracias por la receta!<br /><br /><br /><br /><br />

Natusik

19.12.2023

4.5

¡Irunya, qué bonito! Precioso pastel! ¡¡¡Obra maestra!!!

Angélica

19.12.2023

4.8

Sí... ¡Hermoso pastel! Ahora me estoy ahogando con la baba...