Biskuitkuchen mit Kiwi und Walnüssen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 6 std

1. SCHRITT 1

   

   Sie können mit der Zubereitung der Creme beginnen. Die Zitrone gut in heißem Wasser waschen.

2. SCHRITT 2

   

   Das gekühlte Eiweiß mit der halben Menge Zucker zu einem dicken Schaum schlagen.

3. SCHRITT 3

   

   Schlagen Sie die Sahne mit dem restlichen Zucker in einem separaten Behälter auf. Damit die Creme gelingt, müssen Schlagsahne und Eiweiß ungefähr die gleiche Temperatur haben! Wir kombinieren sie und mischen sie sorgfältig mit Faltbewegungen. Gelatine nach Anleitung zubereiten, in warmem Wasser schmelzen, auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Mit einer feinen Reibe die Schale der Zitrone fein abreiben. Gelatine und Schale zur Sahne geben, nochmals vorsichtig verrühren, abkühlen lassen, bis die saure Sahne eindickt.

4. SCHRITT 4

   

   Produkte zum Backen von Kuchen. Achten Sie darauf, das Mehl zu sieben. Butter schmelzen und abkühlen lassen.

5. SCHRITT 5

   

   Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel und schlagen Sie sie mit einem Schneebesen oder Mixer.

6. SCHRITT 6

   

   Geschlagene Eier mit Kondensmilch zu einer homogenen Masse verrühren.

7. SCHRITT 7

   

   Abgekühlte geschmolzene Butter hinzufügen

8. SCHRITT 8

   

   und dann – gesiebtes Mehl mit Backpulver.

9. SCHRITT 9

   

   Teilen Sie den resultierenden Teig in 3 gleiche Teile. Nachdem Sie jede Form zuvor mit einer dünnen Schicht Butter eingefettet und mit Semmelbröseln bestreut haben, backen Sie 3 Kuchen im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten lang.

10. SCHRITT 10

    

    Kühlen Sie die Kuchen ab und schneiden Sie dann die Ränder bei Bedarf (ich schneide sie nicht) gemäß der Schablone ab. Wenn Reste vorhanden sind, trocknen Sie diese im Ofen und reiben Sie sie.

11. SCHRITT 11

    

    Die Marmelade in warmem Wasser auflösen, Cognac hinzufügen und gründlich umrühren.

12. SCHRITT 12

    

    Die Kuchen mit der resultierenden Mischung einweichen.

13. SCHRITT 13

    

    Produkte zur Kuchendekoration. Die Nüsse in einer trockenen Bratpfanne ohne Öl etwas anbraten und abkühlen lassen. Die Kiwi gründlich waschen. Gießen Sie Instant-Trockengeleepulver in einen kleinen Topf.

14. SCHRITT 14

    

    Legen Sie die Kuchen übereinander und bedecken Sie sie mit Sahne. Tragen Sie eine dünne Schicht Creme auf den oberen Tortenboden auf und bestreichen Sie die Tortenränder damit. Wir geben einen Teil der Sahne in eine Spritze und machen Noppen am Rand des oberen Kuchens (Sie können auch eine gedrehte Form machen). Bedecken Sie die Seiten des Kuchens mit leicht angebratenen und vorgehackten Nüssen (oder einer Mischung aus Nüssen und gehackten Kuchenresten).

15. SCHRITT 15

    

    Kiwi schälen und in dünne Scheiben schneiden. Legen Sie die Kiwischeiben überlappend auf den oberen Boden. Sie können zusätzlich beliebige Beeren oder Früchte in die Mitte des Kuchens legen. Geben Sie trockenes Instant-Geleepulver in einen Topf mit Wasser und bereiten Sie das Gelee gemäß den Anweisungen auf der Packung zu. Füllen Sie die Oberseite des Kuchens mit dem resultierenden transparenten Kuchengelee und stellen Sie den Kuchen für mehrere Stunden in den Kühlschrank. Nach dem Sitzen wird es noch schmackhafter. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

olgay198108

19.12.2023

4.5

So ein wunderschöner und eleganter Kuchen)) Ich liebe Kiwi, deshalb bin ich mir sicher, dass der Kuchen bombay-lecker ist)) Ich gehe damit zum KK, ich möchte auch einen machen))

Ira

19.12.2023

4.8

Mutter einer Naschkatze, was für ein Genuss!<br /> So ein zarter Kuchen, er schmilzt wahrscheinlich sofort auf der Zunge!<br /><br /> Und er ist noch schneller aufgegessen! <br /><br /><br /><br />Vielen Dank für das Rezept!<br /><br /><br /><br /><br />

Natusik

19.12.2023

4.5

Irunya, wie schön! Wunderschöner Kuchen! Meisterwerk!!!

Engelwurz

19.12.2023

4.8

Ja... Wunderschöner Kuchen! Jetzt ersticke ich an meinem Sabber...