Biszkopt z kiwi i orzechami włoskimi

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 6 godziny

1. KROK 1

   

   Możesz zacząć od przygotowania kremu. Dobrze umyj cytrynę w gorącej wodzie.

2. KROK 2

   

   Schłodzone białka z połową objętości cukru ubić na gęstą pianę.

3. KROK 3

   

   W osobnym naczyniu ubić śmietanę z resztą cukru. Aby krem ​​się udał, bita śmietana i białka muszą mieć mniej więcej tę samą temperaturę! Łączymy je, ostrożnie mieszając ruchami składania. Przygotować żelatynę zgodnie z instrukcją, rozpuścić w ciepłej wodzie, ostudzić do temperatury pokojowej. Za pomocą drobnej tarki zetrzyj drobno skórkę z cytryny. Do śmietany dodać żelatynę i skórkę, ponownie delikatnie wymieszać, ostudzić aż śmietana zgęstnieje.

4. KROK 4

   

   Produkty do wyrobu ciast. Pamiętaj, aby przesiać mąkę. Rozpuść masło i ostudź.

5. KROK 5

   

   Jajka rozbijamy do głębokiej miski i ubijamy trzepaczką lub mikserem.

6. KROK 6

   

   Ubite jajka wymieszać ze skondensowanym mlekiem na jednolitą masę.

7. KROK 7

   

   Dodać ostudzone roztopione masło

8. KROK 8

   

   a następnie – przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.

9. KROK 9

   

   Powstałe ciasto podzielić na 3 równe części. Po uprzednim wysmarowaniu każdej formy cienką warstwą masła i posypaniu bułką tartą pieczemy 3 ciasta w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 20 minut.

10. KROK 10

    

    Ostudzić ciastka, a następnie w razie potrzeby przyciąć ich brzegi (ja nie wycinam) według szablonu. Jeśli pozostały resztki, wysusz je w piekarniku i zetrzyj na tarce.

11. KROK 11

    

    Dżem rozpuścić w ciepłej wodzie, dodać koniak, dokładnie wymieszać.

12. KROK 12

    

    Powstałą mieszanką namocz ciasta.

13. KROK 13

    

    Produkty do dekoracji ciast. Orzechy lekko podsmaż na suchej patelni bez oleju i ostudź. Dokładnie umyj kiwi. Wsyp suchą galaretkę błyskawiczną do małego rondla.

14. KROK 14

    

    Ułóż ciasta jeden na drugim, smarując je kremem. Na górną warstwę ciasta nałóż cienką warstwę kremu i posmaruj nim boki ciasta. Część kremu nakładamy do strzykawki cukierniczej i robimy nierówności na krawędziach górnego ciasta (można też zrobić ścieżkę zakręconą). Boki ciasta posyp lekko podsmażonymi i posiekanymi orzechami (lub mieszanką orzechów z posiekanymi resztkami ciasta).

15. KROK 15

    

    Kiwi obierz i pokrój w cienkie plasterki. Na wierzchu ułóż plasterki kiwi tak, aby zachodziły na siebie. Na środek ciasta można dodatkowo ułożyć dowolne jagody lub owoce. Suchą galaretkę błyskawiczną w proszku wsypać do rondelka z wodą i przygotować galaretkę zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Powstałą przezroczystą galaretką do ciast napełnij wierzch ciasta, włóż ciasto do lodówki na kilka godzin. Gdy ostygnie, stanie się jeszcze smaczniejsze. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Olgay198108

19.12.2023

4.5

Jakie piękne i eleganckie ciasto)) Uwielbiam kiwi, więc na pewno ciasto jest pyszne w Bombaju)) Zabieram je do kk, też chcę takie zrobić))

Ira

19.12.2023

4.8

mamo łasuchów, co za rozkosz!<br /> Takie delikatne ciasto, chyba od razu rozpływa się w ustach!<br /><br /> A zjada się jeszcze szybciej! <br /><br /><br /><br />Dziękuję bardzo za przepis!<br /><br /><br /><br /><br />

Natusik

19.12.2023

4.5

Irunya, jak cudownie! Wspaniałe ciasto! Arcydzieło!!!

Dzięgiel

19.12.2023

4.8

Tak... Wspaniałe ciasto! Teraz krztuszę się śliną...