밤새도록 촉촉하고 부드러운 부활절 케이크 반죽

단계별 준비

요리 시간: 1 날

1. 단계 1

   

   촉촉하고 매우 부드러운 부활절 케이크 반죽을 밤새 굽는 방법은 무엇입니까? 밀가루를 체로 치십시오. 차가운 우유나 실온 우유를 섭취하세요. 속도. , 그냥 따뜻하지 않아요. 차가운 계란에는 250g이 필요합니다. - 5개 입니다. 반죽에 직접 첨가하는 건조 인스턴트 이스트입니다. 소금을 인색하지 마십시오. 충전재로 직접 만든 설탕에 절인 과일을 직접 만들었습니다. 이미 레시피가 있었습니다. 댓글에 링크 남겨둘게요. 차가운 버터. 향신료 - 선택사항, 계피, 카다몬, 육두구가 있습니다.

2. 단계 2

   

   설탕에 절인 과일과 버터를 제외한 모든 재료를 섞고 반죽을 최소 속도로 5~7분간 반죽하세요. 이것은 반죽 믹서를 사용하거나 손으로 할 수 있습니다. 그것은 액체일 것이고, 말하자면 약간 고무 같은 느낌이 들 것입니다. 반죽의 농도에 따라 밀가루가 더 많거나 적게 필요할 수 있습니다.

3. 단계 3

   

   그런 다음 15-20초 간격으로 작은 큐브에 차가운 버터를 추가합니다. 이 작업은 약 10분 정도 소요될 수 있습니다. 그리고 계속 반죽을 더 반죽해주세요. 그것은 변하고 탄력있게 되며 어떤 곳에서는 그릇의 벽에서 어떻게 멀어지기 시작하는지 알게 될 것입니다.

4. 단계 4

   

   식물성 기름을 바른 용기로 옮기고 따뜻한 곳에 두어 접근하십시오. 반죽의 크기는 두 배로 커야 합니다. 이거 하는데 2시간 걸렸네요.

5. 단계 5

   

   이 시간이 지나면 반죽을 쳐서... 손에 달라붙으면 식물성 기름을 발라주세요.

6. 단계 6

   

   오오오오오 이 과정이 너무 좋아요... 반죽에 기포가 가득...

7. 단계 7

   

   접착 필름으로 잘 싸서 밤새 냉장 보관하세요. 일반적으로 4시간에서 3일이 소요될 수 있습니다.

8. 단계 8

   

   충전재로는 제가 직접 만든 집에서 만든 설탕에 절인 오렌지 껍질을 사용하겠습니다. 이미 레시피가 있었습니다. 댓글에 링크 남겨둘게요. 너무나 육즙이 많고, 밝고, 화창하고, 축제적입니다!

9. 단계 9

   

   종이 형태로 굽겠습니다. 높이 9cm, 너비 11.

10. 단계 10

    

    내 반죽은 냉장고에서 12시간을 보냈어요. 반죽해서 손에 달라붙으면 식물성 기름을 발라주세요.

11. 단계 11

    

    설탕에 절인 과일을 넣고 저어줍니다. 물론 테이블 위에서도 할 수 있지만 이 방법이 더 쉽습니다.

12. 단계 12

    

    각각 280g씩 4등분하여 틀에 1/3을 채우고 따뜻한 곳에 놓아두어 교정합니다.

13. 단계 13

    

    이거 하는데 2시간 걸렸네요. 반죽의 크기는 두 배로 커야 합니다. 180도로 예열된 오븐에 넣고 구워 완성합니다. 오븐에 집중하세요.

14. 단계 14

    

    저는 25분 동안 구웠고, 윗부분이 타는 것을 방지하기 위해 호일로 덮어서 15분 더 구웠습니다. 철망 위에서 완전히 식혀주세요. 종이 틀에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 부드럽고 신선함을 더 오래 유지할 수 있습니다.

15. 단계 15

    

    아름답고 장밋빛... 반죽이 잘 구워지고 부풀어 올랐어요...

16. 단계 16

    

    부드럽고 바람이 잘 통하며 향기롭고 풍부하며 매우 맛있습니다.

17. 단계 17

    

    전통에 따라 달걀 흰자 글레이즈로 덮고, 달걀 흰자 2개로 만든 스위스 머랭을 사용했습니다. 인터넷에는 많은 요리법이 있으므로 이에 대해서는 이야기하지 않겠습니다.

18. 단계 18

    

    그리고 설탕을 뿌리는데요. 한마디로 모든 것이 옛날 방식이다.

레시피에 대한 의견

크슈냐•♫•

09.09.2023

4.7

아름답고 맛있어요! 이 베이킹 레시피도 확인해 보세요. 매우 흥미롭습니다.

희망

09.09.2023

4.5

맛있는 부활절 케이크 레시피! 반죽은 설명과 같이 나타났습니다. “달콤하고 부드럽고 풍부하며 향신료와 오렌지 냄새가납니다. 아주 맛있어요!” 저자의 권장 사항을 엄격히 준수하여 준비할 때 유일한 차이점은 시간이었습니다. 크기를 늘리려면 반죽에 30분이 더 필요했습니다. 그렇지 않으면 모든 것이 레시피에 따릅니다. 같은 작가의 레시피를 이용해 설탕에 절인 오렌지 껍질도 만들었어요. 일반적으로 모든 것이 엄청나게 맛있었습니다! 나는 아직 더 좋은 부활절을 모른다! 내가 하지 않았던, 아니 오히려 할 시간이 없었던 유일한 일은 전통적인 유약이었습니다. 그래서 설탕에 절인 과일을 만들고 남은 오렌지 시럽을 사용했습니다. 컵케이크 형태의 부활절 케이크 치고는 딱 맞았습니다! 온 가족이 모여 부활절 케이크가 최고점을 받았습니다! 이 레드 힐에서 우리 부모님의 결혼식은 정확히 50주년이 되었을 것입니다. 아버지가 살아서 그것을 보지 못한 것이 안타깝습니다. 정말 맛있는 레시피 감사드립니다!

알리오나

09.09.2023

4.6

놀라운 레시피를 제공해 주셔서 정말 감사합니다. 하룻밤 동안 촉촉하고 매우 부드러운 부활절 케이크 반죽입니다. 나는 아마도 호르몬의 영향을 받아 생애 처음으로 빵을 굽기로 결정했습니다 (임신 7 개월). 모든 것이 완벽하게 밝혀졌습니다! 신나게 16인분 구워서 가족, 친구, 지인들에게 대접했는데... 완전 다들 기뻐했어요!!! 효모 냄새는 없고 향기로운 향신료만 있습니다. 케이크가 부드러워서 입에서 그냥 녹네요! 레시피는 영구글로 남겨두겠습니다. 저자에게 브라보!)

마리나67

09.09.2023

4.6

아주 좋은 레시피네요. 모든 일이 잘 풀렸어요. 설탕에 절인 과일 대신 일반 과일을 넣었습니다. 저자에게 감사드립니다. 레시피 저장기에 저장했어요.