Wilgotne, bardzo miękkie ciasto wielkanocne na noc

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 dzień

1. KROK 1

   

   Jak upiec wilgotne, bardzo miękkie ciasto wielkanocne przez noc? Przesiej mąkę. Weź zimne lub pokojowe mleko. tempo. , po prostu nie ciepło. Zimne jajka potrzebują 250 gramów. - to jest 5 szt. Suche drożdże instant, które dodawane są bezpośrednio do ciasta. Nie oszczędzaj na soli. Jako nadzienie - domowe kandyzowane owoce, zrobiłam sama. Był już przepis. Link zostawię w komentarzach. Zimne masło. Przyprawy - opcjonalnie, mam: cynamon, kardamon i gałkę muszkatołową

2. KROK 2

   

   Wszystkie składniki oprócz kandyzowanych owoców i masła wymieszać i wyrabiać ciasto przez 5-7 minut na minimalnych obrotach. Można to zrobić za pomocą miksera do ciasta lub rękami. Będzie płynny i, jeśli mogę tak powiedzieć, trochę gumowaty. W zależności od konsystencji ciasta możesz potrzebować mniej lub więcej mąki.

3. KROK 3

   

   Następnie dodawaj zimne masło w małych kostkach w odstępach 15-20 sekund. Może to zająć około 10 minut. I dalej wyrabiaj ciasto. Zmieni się, stanie się elastyczny i zauważysz, jak zacznie w niektórych miejscach odsuwać się od ścianek miski.

4. KROK 4

   

   Przełożyć do pojemnika nasmarowanego olejem roślinnym i odstawić w ciepłe miejsce do zbliżenia. Ciasto powinno podwoić swoją objętość. Zajęło mi to 2 godziny.

5. KROK 5

   

   Po tym czasie ugniataj ciasto... Jeżeli będzie kleić się do dłoni, posmaruj je olejem roślinnym.

6. KROK 6

   

   Oooo jak ja uwielbiam ten proces... ciasto jest całe przesiąknięte pęcherzykami powietrza...

7. KROK 7

   

   Dobrze owinąć folią spożywczą i wstawić do lodówki na noc. Ogólnie rzecz biorąc, może to być od 4 godzin do 3 dni.

8. KROK 8

   

   Jako nadzienie wykorzystam domowe kandyzowane skórki pomarańczowe, które sama zrobiłam. Był już przepis. Link zostawię w komentarzu. Tak soczyście, jasno, słonecznie i świątecznie!

9. KROK 9

   

   Będę piec w formie papierowej. Wysokość 9 cm, szerokość 11.

10. KROK 10

    

    Moje ciasto spędziło 12 godzin w lodówce. Ugniatam, jeśli klei się do rąk, posmaruj olejem roślinnym.

11. KROK 11

    

    Dodać kandyzowane owoce, wymieszać. Można to oczywiście zrobić na stole, ale tak jest łatwiej

12. KROK 12

    

    Podzielić na 4 równe części po 280 g każda, wypełnić foremki do 1/3 i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

13. KROK 13

    

    Zajęło mi to 2 godziny. Ciasto powinno podwoić swoją objętość. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec aż do zarumienienia. Skoncentruj się na swoim piekarniku.

14. KROK 14

    

    Ja piekłam swoje 25 minut, następnie przykryłam folią, żeby wierzch się nie przypalił i piekłam kolejne 15. Całkowicie wystudziłam na metalowej kratce. Najlepiej przechowywać w papierowych foremkach, dzięki temu dłużej będą miękkie i świeże.

15. KROK 15

    

    Piękne, różowe...ciasto dobrze wypieczone i wyrośnięte...

16. KROK 16

    

    Delikatne, zwiewne, aromatyczne, bogate i po prostu bardzo smaczne.

17. KROK 17

    

    Tradycyjnie polej polewą z białek, ja użyłam bezy szwajcarskiej z 2 białek. W Internecie jest mnóstwo przepisów, nie będę o tym mówić.

18. KROK 18

    

    I posypka cukrowa. Krótko mówiąc, wszystko jest po staremu

Komentarze do przepisu

Ksyunya •♫•

09.09.2023

4.7

Piękno i pyszne! Sprawdź także ten przepis na pieczenie. Bardzo interesujące.

Mieć nadzieję

09.09.2023

4.5

Przepis na pyszne ciasto wielkanocne! Ciasto wyszło jak w opisie - „Słodkie, delikatne, bogate, pachnie przyprawami i pomarańczami. Bardzo smaczne!" Kiedy przygotowywałam je ściśle według zaleceń autora, jedyną różnicą był czas

Aliona

09.09.2023

4.6

Dziękuję bardzo za wspaniały przepis: Wilgotne, bardzo miękkie ciasto wielkanocne na noc. Pierwszy raz w życiu zdecydowałam się na upieczenie ciasta, prawdopodobnie pod wpływem hormonów (7 miesiąc ciąży). Wszystko wyszło po prostu idealnie! Dałam się ponieść i upiekłam 16 porcji, którymi obdarowałam rodzinę, przyjaciół, znajomych... Absolutnie wszyscy byli zachwyceni!!! Nie ma zapachu drożdży, tylko aromatyczne przyprawy. Ciasta są mięciutkie i po prostu rozpływają się w ustach! Zapisuję przepis jako stały post. Brawo dla autora!)

przystań67

09.09.2023

4.6

Bardzo dobry przepis, wszystko się udało. Zamiast kandyzowanych owoców daję zwykłe. Dziękuję autorowi. Zapisałam go w zapisie przepisów.