Pâte à gâteau de Pâques moelleuse et très molle pendant la nuit

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 giorni

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire une pâte à gâteau de Pâques moelleuse et très molle pendant la nuit ? Tamisez la farine. Prenez du lait froid ou du lait ambiant. rythme. , mais pas chaud. Les œufs froids ont besoin de 250 grammes. - c'est 5 pièces. Levure sèche instantanée, qui est ajoutée directement à la pâte. Ne lésinez pas sur le sel. En garniture - fruits confits maison, je l'ai fait moi-même. Il y avait déjà une recette. Je laisserai un lien dans les commentaires. Beurre froid. Épices - facultatif, j'ai : cannelle, cardamome et muscade

2. ÉTAPE 2

   

   Mélanger tous les ingrédients sauf les fruits confits et le beurre et pétrir la pâte pendant 5 à 7 minutes à vitesse minimale. Cela peut être fait soit avec un pétrin, soit avec vos mains. Ce sera liquide et, si je puis dire, un peu caoutchouteux. Vous aurez peut-être besoin de plus ou moins de farine, selon la consistance de la pâte.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez ensuite le beurre froid en petits cubes à intervalles de 15 à 20 secondes. Cela peut prendre environ 10 minutes. Et continuez à pétrir davantage la pâte. Il changera, deviendra élastique et vous remarquerez comment il commencera à s'éloigner des parois du bol à certains endroits.

4. ÉTAPE 4

   

   Transférer dans un récipient graissé avec de l'huile végétale et mettre dans un endroit chaud pour s'approcher. La pâte doit doubler de volume. Cela m'a pris 2 heures pour faire ça.

5. ÉTAPE 5

   

   Passé ce temps, étalez la pâte... Si elle colle aux mains, graissez avec de l'huile végétale.

6. ÉTAPE 6

   

   Ooooh comme j'aime ce procédé... la pâte est toute imprégnée de bulles d'air...

7. ÉTAPE 7

   

   Bien envelopper de film alimentaire et réfrigérer toute la nuit. En général, cela peut aller de 4 heures à 3 jours.

8. ÉTAPE 8

   

   Comme garniture, j'utiliserai des écorces d'orange confites maison que j'ai préparées moi-même. Il y avait déjà une recette. Je laisserai un lien dans les commentaires. Tellement juteux, lumineux, ensoleillé et festif !

9. ÉTAPE 9

   

   Je vais cuisiner sous forme papier. Hauteur 9 cm, largeur 11.

10. ÉTAPE 10

    

    Ma pâte a passé 12 heures au réfrigérateur. Je le pétris, s'il colle aux mains, graissez-le avec de l'huile végétale.

11. ÉTAPE 11

    

    Ajoutez les fruits confits, remuez. Vous pouvez bien sûr le faire sur la table, mais c'est plus facile ainsi

12. ÉTAPE 12

    

    Divisez en 4 parts égales de 280 g chacune, remplissez les moules au 1/3 et mettez-les au chaud pour lever.

13. ÉTAPE 13

    

    Cela m'a pris 2 heures pour faire ça. La pâte doit doubler de volume. Placer dans un four préchauffé à 180 degrés et cuire jusqu'à cuisson complète. Concentrez-vous sur votre four.

14. ÉTAPE 14

    

    J'ai fait cuire le mien pendant 25 minutes, puis je l'ai recouvert de papier d'aluminium pour éviter que le dessus ne brûle et j'ai cuit encore 15 minutes. Laisser refroidir complètement sur une grille. Il est préférable de les conserver dans des moules en papier, cela les gardera doux et frais plus longtemps.

15. ÉTAPE 15

    

    Belle, rosée... la pâte était bien cuite et levée...

16. ÉTAPE 16

    

    Tendre, aérien, aromatique, riche et tout simplement très savoureux.

17. ÉTAPE 17

    

    Recouvrir de glaçage aux blancs d'œufs selon la tradition, j'ai utilisé de la meringue suisse composée de 2 blancs d'œufs. Il y a beaucoup de recettes sur Internet, je n'en parlerai pas.

18. ÉTAPE 18

    

    Et des pépites de sucre. Bref, tout est à l'ancienne

Commentaires sur la recette

Ksyunya•♫•

09.09.2023

4.7

Beauté et délicieux ! Découvrez également cette recette de pâtisserie. Très intéressant.

Espoir

09.09.2023

4.5

Délicieuse recette de gâteau de Pâques ! La pâte s'est avérée comme dans la description - « Douce, tendre, riche, sent les épices et les oranges. Très savoureux!” Lorsque je les ai préparés, en suivant strictement les recommandations de l’auteur, la seule différence était le temps ; pour grossir, ma pâte a eu besoin de 30 minutes de plus. Sinon, tout est conforme à la recette. J'ai même fait des zestes d'orange confits selon la recette du même auteur. En général, TOUT s'est avéré incroyablement savoureux ! Je ne connais pas encore de meilleure Pâques ! La seule chose que je n’ai pas fait, ou plutôt que je n’ai pas eu le temps de faire, c’est le glaçage traditionnel. J’ai donc utilisé le sirop d’orange qui restait de la fabrication des fruits confits. Pour un gâteau de Pâques en forme de cupcake c'était parfait ! Toute la famille était réunie et les gâteaux de Pâques ont reçu la note la plus élevée ! Sur cette Red Hill, le mariage de mes parents aurait eu exactement 50 ans. C'est dommage que mon père n'ait pas vécu pour le voir. Merci beaucoup pour la recette très savoureuse!

Alyona

09.09.2023

4.6

Merci beaucoup pour cette recette incroyable : une pâte à gâteau de Pâques moelleuse et très moelleuse pendant la nuit. J'ai décidé de cuisiner pour la première fois de ma vie, probablement sous l'influence des hormones (enceinte de 7 mois). Tout s’est avéré parfait ! Je me suis laissé emporter et j'ai préparé 16 portions et je les ai offertes à ma famille, mes amis, mes connaissances... Absolument tout le monde était ravi !!! Il n'y a pas d'odeur de levure, seulement des épices aromatiques. Les gâteaux sont moelleux et fondent dans la bouche ! Je sauvegarde la recette en tant que message permanent. Bravo à l'auteur !)

marina67

09.09.2023

4.6

Très bonne recette, tout s'est bien passé. A la place des fruits confits j'en mets des normaux. Merci à l'auteur. Je l'ai enregistré dans mon économiseur de recettes.