一晩かけてしっとりとした非常に柔らかいイースターケーキ生地

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 日々

1. ステップ 1

   

   しっとりとしてとても柔らかいイースターケーキの生地を一晩焼く方法は？小麦粉をふるいにかけます。冷たい牛乳またはルームミルクを飲みましょう。ペース。 、ただ暖かくないだけです。冷たい卵は250グラム必要です。 - これは5個です。生地に直接添加される乾燥インスタントイースト。塩分をケチらないでください。詰め物には自家製のフルーツの砂糖漬けを自分で作りました。すでにレシピがありました。コメントにリンクを残しておきます。冷たいバター。スパイス - オプションで、私はシナモン、カルダモン、ナツメグを持っています。

2. ステップ 2

   

   砂糖漬けのフルーツとバターを除くすべての材料を混ぜ、生地を最低速度で5〜7分間こねます。これは生地ミキサーまたは手で行うことができます。それは液体で、言ってみれば少しゴム状です。生地の粘稠度に応じて、小麦粉の量が多かれ少なかれ必要になる場合があります。

3. ステップ 3

   

   次に、冷たいバターを小さな立方体にして15〜20秒間隔で加えます。これには 10 分ほどかかる場合があります。そしてさらに生地をこね続けます。変化して弾力があり、場所によってはボウルの壁から離れ始めていることに気づくでしょう。

4. ステップ 4

   

   植物油を塗った容器に移し、暖かい場所に置いて近づきます。生地は2倍の大きさになるはずです。これを行うのに2時間かかりました。

5. ステップ 5

   

   この時間が経過したら、生地を打ち抜きます...手にくっつく場合は、植物油を塗ります。

6. ステップ 6

   

   ああ、私はこのプロセスが大好きです...生地全体に気泡が浸透しています...

7. ステップ 7

   

   ラップでしっかり包み、冷蔵庫で一晩寝かせます。一般に、4 時間から 3 日間かかります。

8. ステップ 8

   

   詰め物には自分で作った自家製オレンジピールの砂糖漬けを使います。すでにレシピがありました。コメントにリンクを残しておきます。とてもジューシーで、明るく、晴れていて、お祭り気分です！

9. ステップ 9

   

   紙の型に入れて焼いていきます。高さ9cm、幅11cm。

10. ステップ 10

    

    私の生地は冷蔵庫で12時間寝かせました。こねますが、手に付着する場合は植物油を塗ってください。

11. ステップ 11

    

    砂糖漬けの果物を加え、かき混ぜます。もちろんテーブルの上でもできますが、こちらのほうが簡単です

12. ステップ 12

    

    280gを4等分し、型に1/3詰めて暖かい場所に置いて発酵させます。

13. ステップ 13

    

    これを行うのに2時間かかりました。生地は2倍の大きさになるはずです。 180度に予熱したオーブンに入れて焼き上がります。オーブンに集中してください。

14. ステップ 14

    

    私は25分間焼き、表面が焦げるのを防ぐためにホイルで覆い、さらに15分間焼きました。ワイヤーラックの上で完全に冷まします。紙製の型に入れて保存するのが最善です。そうすることで、柔らかく新鮮な状態を長く保つことができます。

15. ステップ 15

    

    美しい、バラ色…生地はしっかり焼き上がって膨らんでいました…。

16. ステップ 16

    

    柔らかく、風通しがよく、香りが高く、濃厚で、とてもおいしいです。

17. ステップ 17

    

    伝統に従って卵白グレーズで覆い、卵白2個から作ったスイスメレンゲを使用しました。インターネット上にはたくさんのレシピがありますが、それについては説明しません。

18. ステップ 18

    

    そして砂糖をふりかけます。要するに、すべてが昔ながらの方法です

レシピへのコメント

クシュニャ•♫•

09.09.2023

4.7

美しくておいしい！こちらの焼き方レシピも参考にしてみてください。とても興味深いです。

希望

09.09.2023

4.5

おいしいイースターケーキのレシピ！生地は説明どおりに仕上がりました。「甘く、柔らかく、濃厚で、スパイスとオレンジの香りがします。」とてもおいしいです！”著者の推奨に従って厳密に準備したところ、唯一の違いは時間でした。生地のサイズを大きくするには、さらに 30 分必要でした。それ以外はすべてレシピ通りです。同じ著者のレシピを使ってオレンジピールの砂糖漬けも作りました。全体的に、どれも信じられないほど美味しかったです。これ以上のイースターはまだわかりません。私が唯一やらなかった、というより時間がなかったのは伝統的な釉薬です。そこで、果物の砂糖漬けを作ったときに残ったオレンジシロップを使いました。カップケーキの形のイースターケーキにぴったりでした！家族全員が集まって、イースターケーキが最高得点を獲得しました！このレッドヒルで私の両親の結婚式はちょうど50周年を迎えたはずでした。父が生きてその姿を見られなかったのが残念です。とても美味しそうなレシピをありがとうございました！

アリョナ

09.09.2023

4.6

素晴らしいレシピをありがとうございます。しっとりとしてとても柔らかいイースターケーキの生地を一晩かけて作りました。ホルモンの影響か、生まれて初めてパンを焼くことにしました（妊娠7ヶ月）。すべてが完璧に仕上がりました！調子に乗って16人前を焼いて、家族、友人、知人に差し上げました…みんな大満足でした！酵母の匂いはなく、スパイスの香りだけが漂います。ケーキは柔らかくて、口の中でとろけます！レシピは永久投稿として保存しておきます。作者にブラボー！）

マリーナ67

09.09.2023

4.6

とても良いレシピで、すべてうまくいきました。砂糖漬けのフルーツの代わりに普通のフルーツを入れてみました。著者に感謝します。レシピセーバーに保存しました。