バニラを使った料理 - 150 料理レシピ

同じ名前のスパイスを作るために使用されるのは、これらの果物、バニラです。ラテン語から翻訳されたバニラという言葉はさやを意味します。バニラの蔓の実際の果実は、さやのようには見えませんが。むしろ箱っぽいですね。現在、世界には100種類以上のバニラが存在します。それらのほとんどは中央アメリカで育ちます。バニラの発祥の地はここですが、現在では赤道に近いほぼすべての国で作物として栽培されています。バニラは貴重な製品であり、すべての料理専門家の間で非常に人気のある高価なスパイスです。バニラは、その加工プロセスが非常に複雑で時間がかかり、多くの費用がかかるという理由だけで非常に高価です。これに関連して、バニリンと呼ばれるバニラの代替品が食品業界に登場しました。バニリンは人工起源のバニラです。ただし、バニリンはまだバニラの香りに匹敵するものではありません。バニラは料理だけでなく、美容や香水にも積極的に使用されています。バニラ香水は魅力的で魅惑的な香りを持っています。少し前に、バニラの香りには、一度消えた感情さえも再燃させる刺激的な要素が含まれていることが発見されました。この人工バニラであるバニラシュガーは、バニリンと並んで最近料理によく使われています。原則として、バニラシュガーの製造にはバニラのさやが​​使用されます。バニラのさや 1 つで、グラニュー糖 0.5 キログラムの風味を付けることができます。