Impasto per torta pasquale umido e molto morbido durante la notte

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 giorno

1. PASSO 1

   

   Come cuocere l'impasto della torta pasquale umido e molto morbido durante la notte? Setacciare la farina. Prendi il latte freddo o quello della stanza. ritmo. , semplicemente non caldo. Le uova fredde necessitano di 250 grammi. - si tratta di 5 pezzi. Lievito secco istantaneo, che viene aggiunto direttamente all'impasto. Non lesinare sul sale. Come ripieno: frutta candita fatta in casa, l'ho fatta da sola. C'era già una ricetta. Lascerò un link nei commenti. Burro freddo. Spezie - facoltative, io ho: cannella, cardamomo e noce moscata

2. PASSO 2

   

   Mescolare tutti gli ingredienti tranne i canditi e il burro e impastare per 5-7 minuti alla velocità minima. Questo può essere fatto sia con l'impastatrice che con le mani. Risulterà liquido e, se così posso dire, un po' gommoso. Potrebbe essere necessaria più o meno farina, a seconda della consistenza dell'impasto.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere poi il burro freddo a cubetti ad intervalli di 15-20 secondi. L'operazione potrebbe richiedere circa 10 minuti. E continua a impastare ulteriormente l'impasto. Cambierà, diventerà elastico e noterai come in alcuni punti inizierà ad allontanarsi dalle pareti della ciotola.

4. PASSO 4

   

   Trasferire in un contenitore unto con olio vegetale e mettere in un luogo caldo per avvicinarsi. L'impasto dovrebbe raddoppiare di volume. Mi ci sono volute 2 ore per farlo.

5. PASSO 5

   

   Trascorso questo tempo, dai un pugno all'impasto. Se si attacca alle mani, ungilo con olio vegetale.

6. PASSO 6

   

   Ooooh quanto adoro questo procedimento... l'impasto è tutto permeato di bolle d'aria...

7. PASSO 7

   

   Avvolgere bene con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per una notte. In generale, può variare da 4 ore a 3 giorni.

8. PASSO 8

   

   Come ripieno utilizzerò le scorze d'arancia candite fatte in casa che ho preparato io. C'era già una ricetta. Lascerò un link nei commenti. Così succoso, luminoso, solare e festoso!

9. PASSO 9

   

   Cucinerò in moduli cartacei. Altezza 9 cm, larghezza 11.

10. PASSO 10

    

    Il mio impasto ha trascorso 12 ore in frigorifero. Lo impasto, se si attacca alle mani, ungilo con olio vegetale.

11. PASSO 11

    

    Aggiungere la frutta candita, mescolare. Ovviamente puoi farlo sul tavolo, ma è più facile così

12. PASSO 12

    

    Dividere in 4 parti uguali da 280 g ciascuna, riempire gli stampini per 1/3 e metterli a lievitare in un luogo tiepido.

13. PASSO 13

    

    Mi ci sono volute 2 ore per farlo. L'impasto dovrebbe raddoppiare di volume. Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere fino a cottura. Concentrati sul tuo forno.

14. PASSO 14

    

    Il mio l'ho cotto per 25 minuti, poi l'ho coperto con la pellicola per evitare che la parte superiore si bruciasse e l'ho infornato per altri 15. Ho lasciato raffreddare completamente su una gratella. È preferibile conservarli in stampi di carta, questo li manterrà morbidi e freschi più a lungo.

15. PASSO 15

    

    Bello, roseo... l'impasto era ben cotto e lievitato...

16. PASSO 16

    

    Tenero, arioso, aromatico, ricco e semplicemente molto gustoso.

17. PASSO 17

    

    Ricoprire con glassa di albume secondo tradizione, io ho utilizzato la meringa svizzera composta da 2 albumi. Ci sono molte ricette su Internet, non ne parlerò.

18. PASSO 18

    

    E granelli di zucchero. In breve, tutto è alla vecchia maniera

Commenti sulla ricetta

Ksyunya•♫•

09.09.2023

4.7

Bellezza e bontà! Dai un'occhiata anche a questa ricetta di cottura. Molto interessante.

Speranza

09.09.2023

4.5

La deliziosa ricetta della torta pasquale! L'impasto si è rivelato come nella descrizione: “Dolce, tenero, ricco, profuma di spezie e arance. Molto gustoso!” Quando li ho preparati, seguendo scrupolosamente i consigli dell’autore, l’unica differenza era il tempo; per aumentare di dimensioni il mio impasto ha avuto bisogno di 30 minuti in più. Altrimenti tutto è secondo la ricetta. Ho preparato anche le scorze d'arancia candite utilizzando la ricetta dello stesso autore. In generale, TUTTO si è rivelato incredibilmente gustoso! Non conosco ancora una Pasqua migliore! L’unica cosa che non ho fatto, o meglio non ho avuto il tempo di fare, è stata la tradizionale glassa. Ho quindi utilizzato lo sciroppo d'arancia rimasto dalla preparazione dei canditi. Per una torta pasquale a forma di cupcake era proprio perfetta! Tutta la famiglia era riunita e i dolci pasquali hanno ottenuto il punteggio più alto! Su questa Red Hill il matrimonio dei miei genitori avrebbe compiuto esattamente 50 anni. È un peccato che mio padre non sia vissuto abbastanza per vederlo. Grazie mille per la ricetta davvero gustosa!

Aliona

09.09.2023

4.6

Grazie mille per la fantastica ricetta: impasto umido e molto morbido per la torta pasquale durante la notte. Ho deciso di cucinare per la prima volta nella mia vita, probabilmente sotto l'influenza degli ormoni (sono incinta di 7 mesi). Tutto si è rivelato semplicemente perfetto! Mi sono lasciata trasportare e ho preparato 16 porzioni e le ho offerte a parenti, amici, conoscenti... Assolutamente tutti sono rimasti deliziati!!! Non c'è odore di lievito, solo spezie aromatiche. Le torte sono morbide e si sciolgono in bocca! Salvo la ricetta come post permanente. Bravo all'autore!)

marina67

09.09.2023

4.6

Ricetta molto buona, tutto ha funzionato. Al posto dei canditi ho messo quelli normali. Grazie all'autore. L'ho salvato nel mio salva ricette.