말린 살구 껍질과 코티지 치즈를 곁들인 부활절 케이크

단계별 준비

요리 시간: 6 시간

1. 단계 1

   

   말린 살구 껍질과 코티지 치즈로 부활절 케이크를 만드는 방법은 무엇입니까? 반죽에 필요한 재료를 준비합시다.

2. 단계 2

   

   반죽 준비 : 우유를 데우려면 건조 효모와 1 티스푼을 추가하십시오 (40도 이하). 엘. 사하라. 그런 다음 테이블 1개를 추가합니다. 엘. 밀가루, 효모가 녹을 때까지 저어주세요

3. 단계 3

   

   따뜻한 곳에 30분간 놔두세요

4. 단계 4

   

   달걀 1개의 흰자를 노른자와 분리하고 글레이즈용으로 남겨두세요. 설탕, 바닐라, 소금 한 꼬집으로 계란을 치십시오.

5. 단계 5

   

   버터는 수조나 전자레인지에 녹여야 합니다.

6. 단계 6

   

   녹인 버터와 풀어놓은 계란을 섞어주세요

7. 단계 7

   

   지정된 시간이 지나면 반죽이 부풀어 오릅니다.

8. 단계 8

   

   이제 코티지 치즈, 반죽 및 계란 덩어리를 결합하고 잘 섞습니다.

9. 단계 9

   

   이것이 우리가 얻는 질량입니다

10. 단계 10

    

    밀가루를 점차적으로 첨가하십시오

11. 단계 11

    

    이제 반죽을 잘 치대주세요

12. 단계 12

    

    상당히 부드럽고 끈적끈적한 느낌이 나네요

13. 단계 13

    

    따뜻한 곳에 1시간 동안 놓아두세요. 효모 반죽을 부풀 때 통풍을 피하십시오(많은 주부들은 반죽이 담긴 접시를 주방 캐비닛에 넣거나 약간 가열한 다음 오븐을 끕니다)

14. 단계 14

    

    말린 살구를 준비합시다 - 씻어야합니다

15. 단계 15

    

    잘게 썰어 믹서기에 갈아도 됩니다

16. 단계 16

    

    한 시간쯤 지나니 반죽이 잘 부풀어 올랐어요

17. 단계 17

    

    말린 살구와 귤 껍질을 추가합니다

18. 단계 18

    

    이기다

19. 단계 19

    

    따뜻한 곳에 30분 정도 더 놓아두세요

20. 단계 20

    

    지정된 시간이 지나면 버터를 바른 틀에 넣으세요. 올해 나는 "XB"라는 아름다운 조각이 새겨진 실리콘 몰드를 가지고 있습니다.

21. 단계 21

    

    계란 4개를 얻었어요. 둥근 깡통, 큰 금속 머그 등을 형태로 사용할 수 있습니다. 몰드가 실리콘이 아닌 경우 바닥과 측면을 베이킹용 양피지로 덮어야 합니다. 20~30분 더 발효시켜주세요

22. 단계 22

    

    케이크가 부풀면 살짝 열린 오븐에 넣어 약한 불로 10분 동안 구워주세요. 그러면 반죽이 더 잘 부풀어오르게 됩니다. 그런 다음 오븐을 닫고 불을 180도까지 올린 다음 팬과 오븐의 크기에 따라 35-45분 동안 굽습니다.

23. 단계 23

    

    다음 단계에서는 계란 1개의 흰자, 반죽의 나머지 부분, 가루 설탕, 제과용 스프링클, 레몬 주스가 필요합니다.

24. 단계 24

    

    달걀 흰자에 슈가파우더를 넣고 레몬즙을 첨가하세요

25. 단계 25

    

    이 반짝이고 눈부신 흰색의 두꺼운 유약이 나왔습니다.

26. 단계 26

    

    40분 후에 케이크가 구워집니다. 준비 상태는 나무 막대기로 확인할 수 있습니다.

27. 단계 27

    

    수건으로 덮고 식혀주세요

28. 단계 28

    

    케이크가 식으면 틀에서 조심스럽게 떼어냅니다.

29. 단계 29

    

    유약으로 그리스를 바르세요

30. 단계 30

    

    스프링클을 이용해 장식한다

31. 단계 31

    

    너무 아름다웠고 향도 마법같아 전할 수 없어서 아쉽네요... 다음날 유약이 굳고 케이크가 준비될 거예요

32. 단계 32

    

    하지만 다음 날이 왔습니다! 글레이즈가 잘 굳어진 것을 볼 수 있습니다.

33. 단계 33

    

    힘내시고 행복한 부활절을 보내세요!

레시피에 대한 의견

Nadin_Ka

15.08.2023

5

얘들 아, 어제이 레시피를 준비했는데 약간의 조언이 있습니다. 레시피에서 건포도나 말린 살구를 제외했더니 케이크가 상당히 밋밋해졌네요. 단맛이 많이 나지 않는 걸 좋아하시는 분들도 계시겠지만, 저는 달달한 빵 같은 맛을 선호하는 편이에요. 다음에는 설탕을 두 배로 늘릴 것 같아요. 물론, 모든 요리는 그 감정가를 찾을 것입니다. 하지만 저에게는 완성된 케이크가 약간 싱거운 편입니다. 다음 번에는 설탕을 조절하겠습니다.

재클린

15.08.2023

4.5

레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다. 아주 좋아요 마음에 들었어요. 반죽이 놀랍습니다.

크니아제바_S

15.08.2023

5

질감이 기분 좋은 것으로 나타났습니다. 반죽이 쫄깃하고 모든게 아주 건강해요.. 그런데... 너무 밋밋해요. 별로 맛있지 않은 빵 같았습니다. 물론 취향에 대해서는 논쟁이 없습니다. 우리는 그램 단위에 따라 모든 것을 명확하게 수행했습니다. 당장 설탕을 더 추가할 생각을 하지 않은 것이 안타깝기 때문에 그 잘못은 우리의 잘못일 가능성이 높습니다.

드미트리모나스티르스키

15.08.2023

4.6

맛있었어요. 작가님께 정말 감사드립니다!!! 케이크를 굽는 동안 부풀지 않는다면 밀가루를 너무 많이 썼다는 뜻입니다. 반죽은 끈적끈적하고 손으로 섞는 것이 불가능해야 합니다. 하지만 공기가 잘 통하고 섬세하며 향기로운 케이크는 보장됩니다

카리나 자카로바

15.08.2023

4.9

레시피 주셔서 감사합니다! 쿠키가 아주 맛있어졌습니다! 사실, 냉각할 때 약간 떨어졌기 때문에 측면을 냉각시켜야 합니다.