Pastel de Pascua con ralladura de orejones y requesón

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 6 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tarta de Pascua con ralladura de orejones y requesón? Preparemos los ingredientes necesarios para la masa.

2. PASO 2

   

   Prepare la masa: agregue levadura seca y 1 cucharadita a la leche tibia (a no más de 40 grados). l. Sáhara. Luego agregue 1 tabla. l. harina, revuelva hasta que la levadura se disuelva

3. PASO 3

   

   Dejar en un lugar cálido durante 30 minutos.

4. PASO 4

   

   Separa la clara de 1 huevo de la yema y resérvala para el glaseado. Batir los huevos con el azúcar, la vainilla y una pizca de sal.

5. PASO 5

   

   La mantequilla se debe derretir al baño maría o en el microondas.

6. PASO 6

   

   Mezclar la mantequilla derretida y los huevos batidos.

7. PASO 7

   

   Después del tiempo especificado la masa subió.

8. PASO 8

   

   Ahora combine el requesón, la masa y la masa de huevo, mezcle bien

9. PASO 9

   

   Esta es la masa que obtenemos.

10. PASO 10

    

    Agrega la harina poco a poco

11. PASO 11

    

    Ahora amasa bien la masa.

12. PASO 12

    

    Resulta bastante suave y pegajoso.

13. PASO 13

    

    Dejar en un lugar cálido durante 1 hora. Evite las corrientes de aire al levantar la masa de levadura (muchas amas de casa colocan el plato con la masa en un mueble de cocina o en un horno ligeramente calentado y luego apagado).

14. PASO 14

    

    Preparemos los orejones, hay que lavarlos.

15. PASO 15

    

    Picar finamente, puedes moler en una licuadora.

16. PASO 16

    

    Al cabo de una hora la masa había subido bien.

17. PASO 17

    

    Añade los orejones y la ralladura de mandarina.

18. PASO 18

    

    Amasar

19. PASO 19

    

    Dejar en un lugar cálido por otros 30 minutos.

20. PASO 20

    

    Pasado el tiempo indicado, colocar en moldes untados con mantequilla. Este año tengo un molde de silicona con un precioso grabado "XB"

21. PASO 21

    

    Tengo 4 huevos. Puede utilizar latas redondas, tazas grandes de metal, etc. como moldes. Si el molde no es de silicona, se debe cubrir el fondo y los lados con papel de horno. Dejar reposar otros 20-30 minutos.

22. PASO 22

    

    Cuando las tartas hayan subido las metemos en el horno ligeramente abierto a fuego lento durante 10 minutos para que la masa suba aún mejor. Luego cierra el horno, sube el fuego a 180 grados y deja hornear durante 35-45 minutos, dependiendo del tamaño de los moldes y del horno.

23. PASO 23

    

    Para la siguiente etapa necesitaremos la clara de 1 huevo, el resto de la masa, azúcar glass, chispas de repostería y zumo de limón.

24. PASO 24

    

    Batir las claras con el azúcar glass, agregar el jugo de limón.

25. PASO 25

    

    Resulta este esmalte espeso blanco brillante y deslumbrante.

26. PASO 26

    

    Después de 40 minutos se hornean las tartas.

27. PASO 27

    

    Cubrir con una toalla y dejar enfriar.

28. PASO 28

    

    Cuando las tartas se hayan enfriado, retíralas con cuidado de los moldes.

29. PASO 29

    

    Engrasar con glaseado

30. PASO 30

    

    Decorar con chispitas

31. PASO 31

    

    Resultó tan hermoso y el aroma es simplemente mágico; es una pena que no se pueda transmitir... Al día siguiente el glaseado se endurecerá y los pasteles estarán listos.

32. PASO 32

    

    ¡Pero aquí están al día siguiente! Se puede observar que el esmalte se ha endurecido bien.

33. PASO 33

    

    ¡Sírvete y que tengas una feliz Pascua!

Comentarios sobre la receta.

nadin_ka

15.08.2023

5

Chicas, ayer preparé esta receta, les tengo un pequeño consejo. Excluí las pasas o los orejones de la receta y, como resultado, los pasteles quedaron bastante suaves. Quizás a algunas personas les guste sin mucho dulzor, yo prefiero que sepa a bollo dulce. La próxima vez probablemente duplique el azúcar. Por supuesto, cada plato encontrará su conocedor, pero para mí el bizcocho terminado queda un poco soso, la próxima vez ajustaré el azúcar.

jaqueline

15.08.2023

4.5

Muchas gracias por la receta. Muy bueno me gustó. La masa es espectacular.

Kniazeva_S

15.08.2023

5

La textura resultó agradable. La masa queda aireada y todo muy sano.. Pero... Es tan sosa. Resultó ser algo así como un pan no muy sabroso. Por supuesto, sobre gustos no se puede discutir. Hicimos todo claramente según la escala de gramos. Es una pena que no hayan pensado en agregarle más azúcar de inmediato, por lo que lo más probable es que la culpa sea nuestra.

DmitryMonastyrsky

15.08.2023

4.6

Resultó delicioso. ¡¡¡Muchas gracias al autor!!! Si su pastel no sube mientras se hornea, significa que se excedió con la harina. La masa debe quedar tremendamente pegajosa e imposible de mezclar con las manos. Pero tienes garantizado un pastel aireado, tierno y aromático.

Karina Zakharova

15.08.2023

4.9

¡Gracias por la receta! ¡Las galletas quedaron muy ricas! Es cierto que al enfriarse se cayeron un poco, es necesario enfriarlos de lado.