Osterkuchen mit getrockneter Aprikosenschale und Hüttenkäse

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 6 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Osterkuchen mit getrockneter Aprikosenschale und Hüttenkäse? Bereiten wir die notwendigen Zutaten für den Teig vor.

2. SCHRITT 2

   

   Bereiten Sie den Teig vor: Geben Sie Trockenhefe und 1 Teelöffel in die warme Milch (nicht höher als 40 Grad). l. Sahara. Fügen Sie dann 1 Tisch hinzu. l. Mehl, rühren, bis sich die Hefe auflöst

3. SCHRITT 3

   

   30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen

4. SCHRITT 4

   

   Trennen Sie das Eiweiß eines Eies vom Eigelb und bewahren Sie es für die Glasur auf. Eier mit Zucker, Vanille und einer Prise Salz verquirlen.

5. SCHRITT 5

   

   Die Butter muss im Wasserbad oder in der Mikrowelle geschmolzen werden.

6. SCHRITT 6

   

   Zerlassene Butter und geschlagene Eier vermischen

7. SCHRITT 7

   

   Nach der angegebenen Zeit ging der Teig auf

8. SCHRITT 8

   

   Nun den Hüttenkäse, den Teig und die Eimasse vermischen und gut vermischen

9. SCHRITT 9

   

   Das ist die Masse, die wir bekommen

10. SCHRITT 10

    

    Mehl nach und nach hinzufügen

11. SCHRITT 11

    

    Nun den Teig gut durchkneten

12. SCHRITT 12

    

    Es wird ziemlich weich und klebrig

13. SCHRITT 13

    

    1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Vermeiden Sie Zugluft beim Aufgehen von Hefeteig (viele Hausfrauen stellen die Form mit dem Teig in einen Küchenschrank oder einen leicht erhitzten und dann ausgeschalteten Ofen).

14. SCHRITT 14

    

    Bereiten wir die getrockneten Aprikosen vor – sie müssen gewaschen werden

15. SCHRITT 15

    

    Fein hacken, im Mixer mahlen

16. SCHRITT 16

    

    Nach einer Stunde war der Teig gut aufgegangen

17. SCHRITT 17

    

    Getrocknete Aprikosen und Mandarinenschale hinzufügen

18. SCHRITT 18

    

    Kneten

19. SCHRITT 19

    

    Weitere 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen

20. SCHRITT 20

    

    Nach der angegebenen Zeit in mit Butter gefettete Formen geben. Dieses Jahr habe ich eine Silikonform mit einer wunderschönen Gravur „XB“

21. SCHRITT 21

    

    Ich habe 4 Eier. Als Formen können Sie beliebige runde Blechdosen, große Metallbecher usw. verwenden. Wenn die Form nicht aus Silikon besteht, müssen der Boden und die Seiten mit Backpapier abgedeckt werden. Weitere 20–30 Minuten gehen lassen

22. SCHRITT 22

    

    Wenn die Kuchen aufgegangen sind, stellen Sie sie für 10 Minuten in den leicht geöffneten Ofen bei schwacher Hitze, damit der Teig noch besser aufgeht. Dann den Ofen schließen, die Hitze auf 180 Grad hochdrehen und 35-45 Minuten backen lassen, je nach Größe der Pfannen und des Ofens.

23. SCHRITT 23

    

    Für den nächsten Schritt benötigen wir das Eiweiß von 1 Ei, den restlichen Teig, Puderzucker, Zuckerstreusel und Zitronensaft

24. SCHRITT 24

    

    Eiweiß mit Puderzucker schlagen, Zitronensaft hinzufügen

25. SCHRITT 25

    

    Es entsteht diese glänzende, blendend weiße dicke Glasur

26. SCHRITT 26

    

    Nach 40 Minuten sind die Kuchen gebacken

27. SCHRITT 27

    

    Mit einem Handtuch abdecken und abkühlen lassen

28. SCHRITT 28

    

    Wenn die Kuchen abgekühlt sind, vorsichtig aus den Formen lösen

29. SCHRITT 29

    

    Mit Glasur einfetten

30. SCHRITT 30

    

    Mit Streuseln dekorieren

31. SCHRITT 31

    

    Es ist so schön geworden, und der Duft ist einfach magisch – schade, dass man ihn nicht vermitteln kann... Am nächsten Tag wird die Glasur fest und die Kuchen sind fertig

32. SCHRITT 32

    

    Aber hier sind sie am nächsten Tag! Man erkennt, dass die Glasur gut ausgehärtet ist.

33. SCHRITT 33

    

    Bedienen Sie sich und wünschen Ihnen frohe Ostern!

Kommentare zum Rezept

Nadin_Ka

15.08.2023

5

Mädels, gestern habe ich dieses Rezept zubereitet, ich habe einen kleinen Rat. Ich habe Rosinen oder getrocknete Aprikosen aus dem Rezept ausgeschlossen und dadurch sind die Kuchen recht langweilig geworden. Manche mögen es vielleicht ohne viel Süße, ich bevorzuge es, wenn es nach süßen Brötchen schmeckt. Das nächste Mal werde ich den Zucker wahrscheinlich verdoppeln. Natürlich findet jedes Gericht seinen Genießer, aber für mich ist der fertige Kuchen etwas fad, beim nächsten Mal werde ich den Zucker anpassen.

Jacqueline

15.08.2023

4.5

Vielen Dank für das Rezept. Sehr gut, es hat mir gefallen. Der Teig ist erstaunlich.

Kniazeva_S

15.08.2023

5

Die Textur erwies sich als angenehm. Der Teig ist luftig und alles ist sehr gesund. Aber... Es ist so langweilig. Es stellte sich heraus, dass es so etwas wie kein sehr leckeres Brot war. Über den Geschmack lässt sich natürlich nicht streiten. Wir haben alles klar nach der Grammskala gemacht. Schade, dass sie nicht daran gedacht haben, sofort mehr Zucker hinzuzufügen, daher liegt der Fehler eher bei uns.

DmitryMonastyrsky

15.08.2023

4.6

Es ist köstlich geworden. Vielen Dank an den Autor!!! Wenn Ihr Kuchen beim Backen nicht aufgeht, bedeutet das, dass Sie es mit Mehl übertrieben haben. Der Teig sollte furchtbar klebrig sein und sich nicht mit den Händen vermischen lassen. Aber ein luftiger, zarter und aromatischer Kuchen ist Ihnen garantiert

Karina Sacharowa

15.08.2023

4.9

Danke für das Rezept! Die Kekse sind sehr lecker geworden! Wenn sie beim Abkühlen ein wenig herunterfallen, müssen sie zwar auf der Seite gekühlt werden.