Паска з цедрою кураги та сиром

Покрокова підготовка

Час приготування: 6 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати паску з цедрою кураги і сиром? Підготуємо необхідні інгредієнти для тіста.

2. КРОК 2

   

   Приготувати тісто: в тепле молоко (не вище 40 градусів) додати сухі дріжджі і 1 ч. л. л. Сахара. Потім додати 1 табл. л. борошна, розмішуйте, поки дріжджі не розчиняться

3. КРОК 3

   

   Залиште в теплому місці на 30 хвилин

4. КРОК 4

   

   Відокремте білок 1 яйця від жовтка і залиште його для глазурі. Яйця збити з цукром, ваніліном і дрібкою солі.

5. КРОК 5

   

   Вершкове масло необхідно розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі.

6. КРОК 6

   

   Змішайте розтоплене масло і збиті яйця

7. КРОК 7

   

   Через зазначений час тісто піднялося

8. КРОК 8

   

   Тепер з’єднуємо сирну, тісто і яєчну масу, добре перемішуємо

9. КРОК 9

   

   Це маса, яку ми отримуємо

10. КРОК 10

    

    Поступово додавати борошно

11. КРОК 11

    

    Тепер добре вимісити тісто

12. КРОК 12

    

    Воно виходить досить м'яким і липким

13. КРОК 13

    

    Залиште в теплому місці на 1 годину. Уникайте протягів при підйомі дріжджового тіста (багато господинь ставлять посуд з тістом в кухонну шафу або злегка розігріту, а потім вимкнену духовку.

14. КРОК 14

    

    Підготуємо курагу - її потрібно помити

15. КРОК 15

    

    Дрібно порубати, можна подрібнити в блендері

16. КРОК 16

    

    Через годину тісто добре піднялося

17. КРОК 17

    

    Додати курагу і цедру мандарина

18. КРОК 18

    

    Замісити

19. КРОК 19

    

    Залиште в теплому місці ще на 30 хвилин

20. КРОК 20

    

    Через зазначений час викласти у форми, змащені маслом. В цьому році у мене є силіконова форма з красивим гравіюванням "XB"

21. КРОК 21

    

    У мене вийшло 4 яйця. Як форми можна використовувати будь-які круглі консервні банки, великі металеві кухлі і т.д. Якщо форма не силіконова, її дно і боки потрібно застелити пергаментом. Залиште підходити ще на 20-30 хвилин

22. КРОК 22

    

    Коли коржі підійдуть, поставити їх у злегка відкриту духовку на слабкий вогонь на 10 хвилин, щоб тісто ще краще піднялося. Потім закрити духовку, збільшити температуру до 180 градусів і залишити випікатися на 35-45 хвилин, в залежності від розміру форми і духовки.

23. КРОК 23

    

    Для наступного етапу нам знадобиться білок від 1 яйця, залишок тіста, цукрова пудра, кондитерська посипка і лимонний сік.

24. КРОК 24

    

    Яєчні білки збити з цукровою пудрою, додати лимонний сік

25. КРОК 25

    

    Виходить ця блискуча, сліпучо-біла густа глазур

26. КРОК 26

    

    Через 40 хвилин коржі випікаються

27. КРОК 27

    

    Накрити рушником і залишити остигати

28. КРОК 28

    

    Коли коржі охолонуть, акуратно вийміть їх з форм

29. КРОК 29

    

    Змастіть глазур'ю

30. КРОК 30

    

    Прикрасити посипанням

31. КРОК 31

    

    Так гарно вийшло, а аромат просто чарівний - шкода, що не передати... На наступний день глазур застигне і коржі будуть готові

32. КРОК 32

    

    Але ось вони наступного дня! Видно, що глазур добре застигла.

33. КРОК 33

    

    Допоможіть собі та щасливого Великодня!

Коментарі до рецепту

Nadin_Ka

15.08.2023

5

Дівчата, я вчора готувала цей рецепт, маю маленьку пораду. Я виключила з рецепту родзинки або курагу, і в результаті пиріжки вийшли досить м'якими. Можливо, хтось любить без особливої ​​солодощі, я віддаю перевагу смаку солодких булочок. Наступного разу, мабуть, подвоїтиму цукор. Звісно, ​​кожна страва знайде свого поціновувача, але для мене готовий пиріг трохи м’який, наступного разу цукор відрегулюю.

Жаклін

15.08.2023

4.5

Дуже дякую за рецепт. Дуже добре, мені сподобалось. Тісто чудове.

Князєва_С

15.08.2023

5

Текстура виявилася приємною. Тісто повітряне і все дуже здорове.. Але... Таке ніжне. Вийшло щось на зразок не дуже смачного хліба. Звичайно, про смаки не сперечаються. Ми все зробили чітко по шкалі грамів. Шкода, що не додумалися додати відразу побільше цукру, так що провина швидше наша.

Дмитро Монастирський

15.08.2023

4.6

Вийшло смачно. Щиро дякую автору!!! Якщо ваш пиріг не піднімається під час випічки, це означає, що ви переборщили з борошном. Тісто має вийти жахливо липким, і його неможливо замісити руками. Зате повітряний, ніжний, ароматний пиріг вам забезпечений

Карина Захарова

15.08.2023

4.9

Дякую за рецепт! Печиво вийшло дуже смачним! Правда, при охолодженні вони трохи впали, охолоджувати їх потрібно на боках.