살아있는 효모로 만든 부활절 케이크

단계별 준비

요리 시간: 4 시간 15 분

1. 단계 1

   

   살아있는 효모로 부활절 케이크를 굽는 방법? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 건포도, 말린 살구를 헹구고 (원하는 경우 다른 말린 과일을 사용할 수도 있음) 그 위에 끓는 물을 부은 다음 15 분 동안 부풀어 오릅니다. 지정된 시간이 지나면 말린 과일의 물기를 빼고 잘 말리십시오. 말린 살구를 작은 입방체로 자릅니다.

2. 단계 2

   

   압축된 효모를 그릇에 넣으세요. 실온에 있어야합니다. 따라서 냉장고나 냉동고에 보관했다면 미리 꺼내서 따뜻하게 놔두세요. 반죽이 될 때까지 포크나 숟가락으로 이스트 조각을 갈아주세요. 우유를 36-38도까지 가열하고(온도가 높을수록 이스트가 죽습니다) 이스트가 담긴 그릇에 붓고 설탕 한 스푼을 넣고 저어줍니다. 이 혼합물이 담긴 그릇을 따뜻한 곳에 15분간 놓아두세요.

3. 단계 3

   

   남은 설탕, 소금, 바닐라와 함께 별도의 그릇에 포크로 계란을 치십시오. 녹인 버터를 붓고 실온으로 식혀주세요. 젓다. 먼저 계란을 식품 등급 세제로 씻어서 먼지를 제거하십시오.

4. 단계 4

   

   지정된 시간이 지나면 효모 혼합물의 표면에 거품이 나타나야 합니다. 이는 효모가 활성화되었고 모든 것이 올바르게 수행되었음을 의미합니다. 이런 일이 발생하지 않으면 다른 효모를 사용해야 합니다. 반죽이 이것으로는 작동하지 않습니다. 효모를 교체하는 방법 및 기타 유용한 정보는 기사에서 찾을 수 있습니다. 링크는 이 레시피 끝에 있습니다. 달걀-버터 혼합물을 이스트 혼합물이 담긴 그릇에 붓습니다. 혼합물이 균일한 농도를 가질 때까지 잘 섞습니다.

5. 단계 5

   

   이제 체로 쳐진 밀가루를 부분적으로 첨가하십시오. 매번 숟가락으로 혼합물을 저어주세요.

6. 단계 6

   

   같은 단계에서 밀가루에 말린 건포도와 말린 살구 조각을 추가합니다. 이는 반죽 전체에 고르게 분포되기 위해 필요합니다.

7. 단계 7

   

   반죽이 숟가락으로 휘젓기 어려워지면 밀가루를 뿌린 작업대 위에 올려놓고 손으로 계속 반죽하여 부드럽고 탄력이 있게 됩니다. 표시된 것보다 약간 더 적거나 더 많은 밀가루가 필요할 수 있습니다. 밀가루에 관한 기사를 읽으면 이에 대해 더 자세히 알아볼 수 있습니다. 링크는 레시피 마지막에 있습니다. 반죽을 그릇에 담고 수건으로 덮은 후 따뜻한 곳에 1시간 30분 동안 놓아두세요. 지정된 시간이 지나면 반죽을 반죽하고 1시간 더 방치합니다.

8. 단계 8

   

   케이크 준비로 넘어 갑시다. 부활절 케이크를 굽는 데는 종이, 실리콘, 금속 등 어떤 형태든 사용할 수 있습니다. 틀의 측면과 바닥에 버터를 바르고 반죽을 절반 이하로 채우세요. 부활절 케이크를 따뜻한 곳에 15분 동안 놓아두세요.

9. 단계 9

   

   오븐을 180°C로 예열하고 케이크를 약 40분간 굽습니다. 조리 시간과 온도는 다를 수 있습니다. 기사에서 올바른 베이킹 시간과 온도를 선택하는 방법에 대해 자세히 알아보세요. 링크는 레시피 마지막에 있습니다. 나무 막대기로 부활절 케이크의 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 그동안 부활절 케이크를 위한 아이싱을 준비할 수 있습니다. 취향에 따라 크림이나 퐁당으로 케이크를 덮을 수 있습니다. 예를 들어, 젤라틴 기반 크림은 간단하고 흥미롭습니다.

10. 단계 10

    

    패키지의 지침에 따라 젤라틴을 물에 녹입니다. 고지방 크림을 젤리 혼합물에 붓고 설탕과 바닐린을 첨가하여 맛을 냅니다. 혼합물이 균일해질 때까지 저어주고 약간 식힌 다음 식힌 부활절 케이크 뚜껑에 바릅니다. 기사에서 젤라틴으로 작업할 때 항상 좋은 결과를 얻는 방법을 배울 수 있습니다. 이 레시피 끝에 링크가 있습니다.

11. 단계 11

    

    과자 스프링클으로 케이크 상단을 장식하세요.

12. 단계 12

    

    우유와 생이스트로 만든 맛있는 부활절 케이크가 준비되었습니다. 케이크의 프로스팅을 냉장고에 넣어두세요. 테이블에 제공하십시오. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

이리나

16.09.2023

4.9

살아있는 효모를 넣은 부활절 케이크 레시피를 알려주셔서 감사합니다. 부활절 케이크는 맛있었고 반죽은 훌륭했습니다.

타라 속

16.09.2023

4.6

레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다. 처음에는 직접 굽기로 결정했는데 (할머니와 함께 굽고 그다음에는 어머니와 함께 굽었습니다) 결과가 좋았습니다. 다시 한 번 감사드립니다! 사진을 찍을 시간이 없었습니다.