Ciasto wielkanocne na żywych drożdżach

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 4 godziny 15 minuty

1. KROK 1

   

   Jak upiec ciasto wielkanocne na żywych drożdżach? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Rodzynki, suszone morele (można też użyć innych suszonych owoców według uznania), zalać wrzątkiem i odstawić na 15 minut do spęcznienia. Po upływie określonego czasu suszone owoce odcedzić i dobrze je osuszyć. Suszone morele pokroić w drobną kostkę.

2. KROK 2

   

   Sprasowane drożdże umieść w misce

3. KROK 3

   

   W osobnej misce ubić jajka widelcem z pozostałym cukrem, solą i wanilią. Wlać roztopione masło i ostudzić do temperatury pokojowej. Zamieszać. Najpierw umyj jajka detergentem przeznaczonym do kontaktu z żywnością, aby usunąć z nich wszelki brud.

4. KROK 4

   

   Po upływie określonego czasu na powierzchni mieszanki drożdżowej powinna pojawić się piana, co oznacza, że ​​drożdże zostały aktywowane i wszystko zostało wykonane prawidłowo. Jeśli tak się nie stanie, musisz użyć innych drożdży

5. KROK 5

   

   Teraz partiami dodajemy przesianą mąkę pszenną. Za każdym razem mieszaj masę łyżką.

6. KROK 6

   

   Na tym samym etapie dodać rodzynki i kawałki suszonych moreli obtoczone w mące. Jest to konieczne, aby były równomiernie rozłożone w cieście.

7. KROK 7

   

   Gdy ciasto będzie trudno mieszać łyżką, wyłóż je na posypany mąką blat i kontynuuj ugniatanie rękami, aż stanie się gładkie i elastyczne. Możesz potrzebować trochę mniej lub więcej mąki niż wskazano

8. KROK 8

   

   Przejdźmy do przygotowania ciast. Do pieczenia ciast wielkanocnych można użyć dowolnej formy: papierowej, silikonowej lub metalowej. Boki i spód formy wysmaruj masłem i wypełnij ciastem nie więcej niż do połowy. Ciasta wielkanocne odstawiamy na 15 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

9. KROK 9

   

   Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz ciasteczka przez około 40 minut. Czasy i temperatury gotowania mogą się różnić. Więcej o tym jak wybrać odpowiedni czas i temperaturę pieczenia przeczytasz w artykule. Link znajduje się na końcu przepisu. Gotowość ciast wielkanocnych można sprawdzić drewnianym patyczkiem. W międzyczasie można przygotować lukier na ciasta wielkanocne. Torty można polać dowolnym kremem lub fondantem według własnego uznania. Na przykład krem ​​na bazie żelatyny jest prosty i interesujący.

10. KROK 10

    

    Żelatynę rozpuścić w wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Do masy galaretkowej wlać śmietankę wysokotłuszczową, dodać cukier i wanilinę do smaku. Mieszać do uzyskania jednolitej konsystencji, lekko ostudzić i nałożyć na czapkę wystudzonych ciast wielkanocnych. Z artykułu dowiesz się, jak zawsze uzyskiwać dobre wyniki podczas pracy z żelatyną. Na końcu przepisu znajduje się link.

11. KROK 11

    

    Wierzch ciastek dekorujemy posypką cukierniczą.

12. KROK 12

    

    Pyszne ciasta wielkanocne na mleku i żywych drożdżach są gotowe. Pozostaw lukier na ciastach w lodówce. Podawaj je do stołu. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Irina

16.09.2023

4.9

Dziękuję za przepis na ciasto wielkanocne z żywymi drożdżami. Ciasta wielkanocne wyszły przepyszne, ciasto rewelacyjne.

tarasoki

16.09.2023

4.6

Dziękuję bardzo za przepis. Za pierwszym razem postanowiłam upiec go sama (piekłam go z babcią, potem z mamą) i wyszło rewelacyjnie. Dzięki jeszcze raz! Nie miałem czasu zrobić zdjęcia.