오븐에 건조 효모를 넣은 부활절 케이크

단계별 준비

요리 시간: 3 시간 30 분

1. 단계 1

   

   오븐에서 건조 효모와 우유로 부활절 케이크를 만드는 방법은 무엇입니까? 반죽에 필요한 재료를 계량해 주세요. 버터를 먼저 녹여주세요. 우유를 살짝 데워주세요. 다른 모든 재료는 실온에 있어야 반죽이 잘 부풀어 오릅니다.

2. 단계 2

   

   산소가 풍부하도록 밀가루를 체로 치십시오. 덕분에 반죽이 더 쉽게 부풀고 완성된 구운 식품이 푹신푹신해집니다.

3. 단계 3

   

   건포도를 철저히 헹구고 찌십시오. 건포도를 올바르게 찌는 방법은 무엇입니까? 잘 씻은 건포도에 뜨거운 물을 붓고 10~15분간 놔두세요. 이 시간 동안 부드러워집니다.

4. 단계 4

   

   반죽에 필요한 재료를 준비합니다. 그릇에 설탕, 이스트, 따뜻한 우유를 섞습니다.

5. 단계 5

   

   밀가루를 추가합니다. 부드러워질 때까지 모든 것을 털로 섞습니다.

6. 단계 6

   

   푹신한 거품이 생길 때까지 반죽을 따뜻한 곳에 15~20분 동안 놓아두세요. 거품이 나타나지 않으면 이스트가 작동하지 않는다는 의미이므로 교체해야 합니다.

7. 단계 7

   

   작은 그릇에 계란을 소금으로 풀어 부드러워질 때까지 치십시오.

8. 단계 8

   

   반죽에 계란 덩어리, 설탕, 바닐라 설탕을 넣고 섞습니다.

9. 단계 9

   

   뜨거운 버터가 아닌 녹은 버터를 붓고 모든 것을 다시 섞으십시오.

10. 단계 10

    

    체로 쳐진 밀가루를 대부분 추가합니다. 체에 부어 밀가루를 두 번 체질할 수 있습니다. 먼저 밀가루의 약 ¼을 추가합니다. 반죽을 숟가락으로 섞는다.

11. 단계 11

    

    나머지 밀가루를 조금씩 첨가하십시오. 레시피에 표시된 것보다 더 많거나 더 적은 밀가루가 필요할 수 있으므로 준비하세요. 밀가루의 양이 아니라 원하는 반죽의 일관성에 중점을 두십시오.

12. 단계 12

    

    반죽이 부드럽고 끈적해집니다. 반죽을 그릇에 담고 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 1시간 정도 놔두세요.

13. 단계 13

    

    찐 건포도에서 물을 빼내고 건포도를 말립니다. 건포도를 소량의 밀가루와 섞어 반죽에 첨가하면 전체 부피에 고르게 분포됩니다.

14. 단계 14

    

    1시간이 지나면 반죽이 2~2.5배로 늘어나게 됩니다.

15. 단계 15

    

    반죽을 치고 설탕에 절인 과일, 건포도를 넣고 가볍게 섞습니다.

16. 단계 16

    

    부활절 케이크를 구우려면 금속, 실리콘 또는 종이 등 어떤 형태든 사용할 수 있습니다. 반죽을 여러 부분으로 나누어 틀에 넣고 1/3~1/2만큼 채워주세요. 반죽으로 틀의 1/3을 채웠는데 반까지 채울 수도 있었어요. 직경 12.5cm의 금형 2개와 직경 9cm의 금형 1개가 있습니다.

17. 단계 17

    

    접착 필름이나 가벼운 수건으로 틀을 덮고 따뜻한 곳에 두십시오. 반죽의 양은 두 배가되어야합니다. 오븐을 180도까지 켜십시오.

18. 단계 18

    

    180°C로 예열된 오븐에서 케이크를 20분간 굽습니다. 케이크의 윗부분이 노릇노릇해지면 호일로 덮고 160℃에서 약 20분간 구워 완성합니다. 나무 꼬치로 준비 상태를 확인하십시오. 케이크 중앙부터 건조된 상태로 나와야 합니다. 조리 시간과 베이킹 모드는 표시된 것과 다를 수 있습니다. 오븐의 작동 기능을 반드시 고려하십시오. 완성된 케이크를 꺼내 식힌 후 틀에서 꺼냅니다.

19. 단계 19

    

    구운 음식의 윗부분을 장식하려면 글레이즈를 준비하세요.

20. 단계 20

    

    2 큰술 위에 젤라틴을 붓습니다. 엘. 실온에서 물 숟가락을 붓고 부풀어 오를 때까지 방치하십시오.

21. 단계 21

    

    작은 냄비에 나머지 2큰술을 섞습니다. 엘. 물과 가루 설탕을 섞는다. 끊임없이 저어주고 시럽을 끓입니다. 첫 번째 거품이 나타나면 스토브에서 시럽을 꺼냅니다.

22. 단계 22

    

    부은 젤라틴을 팬에 넣고 완전히 녹을 때까지 잘 저어줍니다. 결과 혼합물을 믹서로 즉시 고속으로 치십시오. 덩어리는 하얗게 변하고 점성이 있고 광택이 나게 됩니다.

23. 단계 23

    

    케이크가 굳기 전에 글레이즈를 바르세요. 유약이 안정될 때까지 조금 기다리십시오. 젤라틴 글레이즈는 구운 음식을 자를 때 번지거나 부서지지 않습니다. 이 양의 글레이즈는 구운 케이크에 딱 맞습니다.

24. 단계 24

    

    부활절 케이크의 윗부분은 과자 뿌리와 달콤한 그림으로 장식할 수 있습니다. 글레이즈를 바른 후 즉시 뿌려서 접착되도록 해야 합니다. 즐거운 휴일 보내시고 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

05.12.2023

4.9

모두에게 행복한 부활절! 우리 가족에서는 동일한 조리법에 따라 부활절 케이크를 굽는 것이 일반적입니다. 그들은 무거운 "풍부한"반죽 때문에 매우 부자로 판명되었습니다. 하지만 올해는 좀 더 가벼운 것을 원했습니다. 오븐에서 건조 효모로 만든 부활절 케이크 레시피가 피드에 나타났습니다. 저는 재료의 양을 2배로 늘렸습니다. 결과는 생 반죽 400g의 부활절 케이크 4개와 생 반죽 300g의 케이크 1개였습니다. 양식을 중간에 작성했습니다. 교정 후 반죽이 틀 가장자리에 도달했고 베이킹 후에는 조금 더 부풀어 올랐습니다. 제 말은 이 레시피의 반죽이 아주 잘 부풀어 오른다는 것입니다! 자랄 공간이 있도록 큰 냄비에 섞었습니다. 그리고 그것은 여러 번 성장했습니다! 부풀린 후 케이크에서 누룩 냄새가 나지 않도록 반죽을 잘 반죽했습니다. 반죽이 아주 맛있고, 정말 풍부해요! 구성은 우유가 부족해서 크림 10%를 물에 반으로 희석했어요. 나는 집에서 신선한 계란을 가져갔습니다. 좋은 품질의 버터와 밀가루. 결국 최고의 재료로 부활절 케이크를 굽는 것이 일반적입니다. 건포도는 안 먹고 설탕에 절인 과일만 먹었습니다. 나는 또한 레몬 한 개에서 레몬 향을 추가했습니다. 내 케이크는 호일로 덮지 않고 180°에서 말 그대로 30분 동안 구워졌습니다. 레시피대로 글레이즈를 만들었어요. 미백 직후 케이크를 아이싱에 담그고 딸이 스프링클을 뿌려 장식했습니다. 젤라틴 글레이즈가 빨리 굳기 때문에 모든 것이 빨리 완료되었습니다. 딸이 남은 한 방울을 먹더니 마시멜로 같다고 하더군요.) 이 아이싱은 정말 부서지지도 않고, 부드럽고, 질기지 않고, 아주 맛있습니다. 부활절 케이크 반죽 자체도 매우 맛있고 향긋합니다! 빵 부스러기는 통풍이 잘되고 푹신하며 매우 가볍습니다! 이것은 매우 성공적인 부활절 케이크 레시피입니다. 마음에 들었고, 이 부활절 케이크를 여러 번 굽고 모든 사람에게 추천할 것입니다. 저자에게 감사드립니다!

스베톡82

05.12.2023

5

건조 이스트와 우유를 넣은 부활절 케이크 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다. 매우 맛있습니다. 처음으로 부활절 케이크를 굽고 레시피를 찾고 있었는데, 이 레시피로 결정했고 이제는 다른 레시피도 시도하지 않을 것입니다. . 왜냐면 간단하고 너무 맛있거든요.

줄리아

05.12.2023

5

건조 효모로 만든 부활절 케이크는 푹신하고 부드러우며 매우 맛있습니다! 그리고 글레이즈를 사용하면 매우 아름답습니다! 훌륭한 레시피에 진심으로 감사드립니다!

나탈리아

05.12.2023

4.9

건조 효모를 사용한 부활절 케이크의 특별한 요리법에 대해 진심으로 감사드립니다. 저는 처음으로 부활절 케이크를 구웠고 즉시 성공했습니다 👍향이 특별했고, 케이크가 푹신하고, 타지 않았고, 레시피에 있는 대로 모든 작업을 수행하고 모든 단계를 따랐습니다. 내가 추가한 유일한 것은 설탕에 절인 과일뿐이었습니다. 진심으로 감사드리며 부활절을 축하합니다!!!