La masa de bollo más suave

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   Preparemos los ingredientes para la masa. La primera regla para que la masa de levadura tenga éxito es que todos los ingredientes deben estar calientes, por eso los sacamos del frigorífico con antelación. Preparemos una rica masa de levadura para bollos usando masa con levadura seca. La calidad de esta levadura ahora no es inferior a la de la levadura en trozos, por lo que no debes preocuparte por el sabor del producto, lo principal es que su vida útil es normal. Vierta un poco de leche tibia en un recipiente pequeño.

2. PASO 2

   

   Puedes preparar la masa en un vaso de cristal tallado de manera que el líquido quede ligeramente menos que el volumen del vaso. Agregue una cucharada de azúcar, una cucharada de harina y levadura seca. Agregue leche a un vaso lleno. Mezclar bien el contenido con una cuchara, para que el azúcar y la levadura se disuelvan y la harina no se forme un solo grumo. Cubra este recipiente con una toalla y colóquelo en un lugar cálido durante 15 a 20 minutos. Durante este tiempo, la masa debería subir.

3. PASO 3

   

   Derretir la mantequilla al baño maría o en el microondas. Por supuesto, será mejor si puedes encontrar ghee natural.

4. PASO 4

   

   Se debe añadir sal a la masa incluso en productos horneados dulces, ya que resalta el azúcar y le da a la masa un sabor especial. Mezclar bien la masa. Y comenzamos a añadir la harina tamizada en partes. La harina debe tamizarse para que esté saturada de oxígeno, entonces la masa quedará más aireada y los productos elaborados con ella serán más suaves. Mezclar la masa. Amasar la masa sobre una superficie enharinada hasta que se vuelva elástica y maleable.

5. PASO 5

   

   La masa debe quedar ligeramente pegajosa en las manos, pero no pegajosa. Si se pega hay que añadir un poco de harina y amasar un poco más. Vuelva a colocar la masa en el bol, cúbrala con una toalla y déjela en un lugar cálido durante 2 horas. Cuando la masa haya subido, amasarla y dejar que vuelva a crecer. La masa está lista para hornear bollos. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

marali

25.09.2023

4.9

También preparo masa de levadura para bollos usando una receta similar. Ver el vídeo.

eleno4ka

25.09.2023

4.8

Hice la masa más tierna para bollos. Por primera vez agrego levadura en polvo y vinagre a la masa de levadura))). Preparé la mitad de la ración y reduje la cantidad de ingredientes usando la calculadora del sitio. ¡El resultado me agradó! Los bollos quedaron riquísimos, realmente muy tiernos. Me guardo la receta. ¡Gracias, María!

niana

25.09.2023

4.5

Todavía recuerdo el sabor de los ricos y fragantes bollos de mi infancia que horneaban mi abuela y mi madre. Estaban tan sabrosos que nunca tuve que volver a probarlos en mi vida “adulta”. Pero luego me encontré con una receta de la masa más tierna para bollos. ¡Qué deliciosos productos horneados hace! El uso simultáneo de levadura, levadura en polvo y vinagre hace que la masa sea simplemente tierna y los bollos hechos con ella sean suaves como una pelusa e increíblemente sabrosos. ¡Muchas gracias por la receta!