Тісто в духовці, як пух

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як замісити тісто для духовки як пух? Підготуйте необхідні інгредієнти. Молоко і воду підігрійте до температури 35-40 градусів. Рідина повинна бути теплою, але не обпікати. У миску, придатну для замішування тіста, налийте молоко і воду, додайте цукор і дріжджі. Перемішайте все ложкою або силіконовою лопаткою і дайте трохи постояти. Цукор повинен розчинитися, а дріжджі розійтися.

2. КРОК 2

   

   Влийте рослинне масло, посоліть і знову перемішайте.

3. КРОК 3

   

   Частинами додаємо просіяне борошно і починаємо замішувати тісто силіконовою лопаткою або ложкою, поки воно не почне збиратися в грудку. Борошно різниться, тому вам може знадобитися трохи більше або трохи менше. Детальніше про борошно та його властивості можна прочитати в окремій статті, посилання в кінці рецепту.

4. КРОК 4

   

   На наступному етапі починайте замішувати тісто руками прямо в мисці. Коли ви переконаєтеся, що тісто більше не прилипає до рук, можете перекладати його на робочу поверхню.

5. КРОК 5

   

   Продовжуйте місити на столі руками протягом 6-8 хвилин, поки тісто не стане гладким і еластичним. Вимішуйте класичним способом: по черзі загинайте краї в середину і сильно притискайте. З кожною хвилиною тісто буде ставати більш пластичним і працювати з ним буде приємніше.

6. КРОК 6

   

   Сформуйте з тіста коржик і викладіть його в миску, злегка змащену рослинним маслом так, щоб воно відходило від стінок форми. Накриваємо тісто харчовою плівкою і залишаємо підходити в теплому місці приблизно на 40 хвилин. Слідкуйте за тим, щоб на кухні не було протягів. Із зазначеної кількості продуктів виходить приблизно 300 грам тіста - це на 6 пиріжків або булочок або на маленький пиріжок.

Коментарі до рецепту

Юлія

30.09.2023

4.8

Рецепт сподобався, збережу. Порекомендую простий рецепт швидкого дріжджового тіста без яєць.

Корасон

30.09.2023

4.6

Думала спекти торт і натрапила на ваш рецепт. Мені сподобалася назва рецепту «Тісто для духовки як пух». Я подвоїла кількість інгредієнтів за допомогою калькулятора, тому що хотіла зробити пиріг середнього розміру. Я використовувала свіжі дріжджі в пропорції 1:3. Я залишила тісто на 10 хвилин, щоб дріжджі активувалися. Добре просіяти борошно через ситечко безпосередньо в миску для тіста, інакше я зазвичай просіюю її окремо у велику миску, а потім додаю в тісто ложкою. Я місила тісто близько 10 хвилин, воно вийшло ніжним, м'яким і податливим. Для вистоювання ставлю тісто в теплу духовку на 50 хвилин. Я його не заморожувала, а відразу приготувала пиріг. З таким тістом дуже легко працювати, воно не липне, не рветься, добре розкочується і з нього легко формувати вироби. Дуже як пух! Дуже гарне тісто! Дякую тобі!

Олена

30.09.2023

5

Підкажіть, чи підходить таке тісто для пиріжків на сковороді? Дякую