Masa de horno como pelusa

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo amasar masa para el horno como pelusa? Prepara los ingredientes necesarios. Calentar la leche y el agua a una temperatura de 35-40 grados. El líquido debe estar tibio pero no hirviendo. Verter la leche y el agua en un bol apto para amasar la masa, añadir el azúcar y la levadura. Mezclar todo con una cuchara o espátula de silicona y dejar reposar un rato. El azúcar debe disolverse y la levadura debe dispersarse.

2. PASO 2

   

   Vierta el aceite vegetal, agregue sal y mezcle nuevamente.

3. PASO 3

   

   Agrega la harina tamizada en partes y comienza a amasar la masa con una espátula o cuchara de silicona hasta que comience a formar un grumo. La harina varía, por lo que es posible que necesites un poco más o un poco menos. Puedes leer más sobre la harina y sus propiedades en un artículo aparte, enlace al final de la receta.

4. PASO 4

   

   En el siguiente paso, empieza a amasar la masa con las manos directamente en el bol. Cuando estés seguro de que la masa ya no se pega a tus manos, puedes transferirla a una superficie de trabajo.

5. PASO 5

   

   Continúe amasando sobre la encimera con las manos durante 6-8 minutos hasta que la masa esté suave y elástica. Amasar de la forma clásica: doblar alternativamente los bordes hacia el centro y presionar hacia abajo con fuerte presión. Con cada minuto la masa se volverá más maleable y será más agradable trabajar con ella.

6. PASO 6

   

   Forme un tronco con la masa y colóquelo en un bol ligeramente untado con aceite vegetal para que se desprenda de las paredes del plato. Cubrir la masa con film transparente y dejar reposar en un lugar cálido durante unos 40 minutos. Asegúrate de que no haya corrientes de aire en la cocina. De la cantidad especificada de productos se obtienen aproximadamente 300 gramos de masa, esto es para 6 pasteles o bollos o para un pastel pequeño.

Comentarios sobre la receta.

Julia

30.09.2023

4.8

Me gustó la receta y la guardaré. ¿Puedo recomendarle una receta sencilla de masa de levadura rápida sin huevos?

corazón

30.09.2023

4.6

Estaba pensando en hacer un pastel y encontré tu receta. Me gustó el nombre de la receta: “Masa para el horno como pelusa”. Dupliqué la cantidad de ingredientes usando una calculadora porque quería hacer un pastel de tamaño mediano. Utilicé levadura fresca en una proporción de 1:3. Dejé la masa durante 10 minutos para que se activara la levadura. Es una buena idea tamizar la harina a través de un colador directamente en el bol de la masa; de lo contrario, suelo tamizarla por separado en un bol grande y luego la agrego a la masa con una cuchara. Amasé la masa durante unos 10 minutos, quedó tierna, suave y maleable. Para leudar, puse la masa en un horno tibio durante 50 minutos. No lo congelé, pero inmediatamente preparé el pastel. Es muy fácil trabajar con esta masa, no se pega, no se rompe, se extiende bien y es fácil de moldear. ¡Realmente me gusta la pelusa! ¡Muy buena masa! ¡Gracias!

elena

30.09.2023

5

Dime, ¿esta masa es apta para tartas en una sartén? Gracias