보풀 같은 오븐 반죽

단계별 준비

요리 시간: 50 분

1. 단계 1

   

   보풀처럼 오븐용 반죽을 반죽하는 방법은 무엇입니까? 필요한 재료를 준비하십시오. 우유와 물을 35~40도 정도의 온도로 가열합니다. 액체는 따뜻해야 하지만 데지 않아야 합니다. 반죽 반죽에 적합한 그릇에 우유와 물을 붓고 설탕과 이스트를 넣으세요. 숟가락이나 실리콘 주걱으로 모든 재료를 섞은 후 잠시 그대로 놓아두세요. 설탕이 녹고 효모가 분산되어야 합니다.

2. 단계 2

   

   식물성 기름을 붓고 소금을 넣고 다시 섞습니다.

3. 단계 3

   

   체쳐둔 밀가루를 조금씩 넣고 실리콘 주걱이나 숟가락을 사용해 반죽이 한 덩어리가 될 때까지 치대주세요. 밀가루는 다양하므로 조금 더 필요할 수도 있고 덜 필요할 수도 있습니다. 밀가루와 그 특성에 대한 자세한 내용은 별도의 기사(레시피 끝에 있는 링크)에서 읽을 수 있습니다.

4. 단계 4

   

   다음 단계에서는 그릇에 직접 손으로 반죽을 반죽하기 시작합니다. 반죽이 더 이상 손에 달라붙지 않는 것이 확실해지면 작업대로 옮길 수 있습니다.

5. 단계 5

   

   반죽이 부드럽고 탄력있게 될 때까지 조리대 위에서 손으로 6~8분 동안 계속 반죽하세요. 고전적인 방법으로 반죽하십시오. 가장자리를 가운데로 번갈아 접고 강한 압력으로 누르십시오. 매분마다 반죽이 더욱 유연해지고 작업하기가 더욱 즐거워질 것입니다.

6. 단계 6

   

   반죽을 통나무 모양으로 만든 후 식물성 기름을 살짝 바른 그릇에 넣어 반죽이 접시 옆면에서 떨어지도록 합니다. 반죽을 랩으로 덮어 따뜻한 곳에서 40분 정도 1차 발효해주세요. 부엌에 외풍이 없는지 확인하십시오. 지정된 수량의 제품에서 약 300g의 반죽을 얻습니다. 이는 파이 6개 또는 빵 6개 또는 작은 파이용입니다.

레시피에 대한 의견

줄리아

30.09.2023

4.8

레시피가 마음에 들어서 저장하겠습니다. 계란 없이 빠르게 이스트 반죽을 만드는 간단한 레시피를 추천해 드리고 싶습니다.

코라손

30.09.2023

4.6

케이크를 구워볼까 고민하다가 선생님의 레시피를 발견했어요. "보풀처럼 오븐용 반죽"이라는 레시피 이름이 마음에 들었어요. 중간 크기의 파이를 만들고 싶어서 계산기를 이용해 재료의 양을 두 배로 늘렸습니다. 저는 생이스트를 1:3 비율로 사용했어요. 이스트가 활성화되도록 반죽을 10분 정도 방치했어요. 밀가루를 체에 걸러 반죽 그릇에 직접 넣는 것이 좋은 방법입니다. 그렇지 않으면 보통 큰 그릇에 밀가루를 따로 걸러낸 다음 숟가락으로 반죽에 추가합니다. 반죽을 10분 정도 반죽했는데, 부드럽고, 부드럽고, 유연한 반죽이 나왔습니다. 증명하기 위해 반죽을 따뜻한 오븐에 50분 동안 넣었습니다. 얼리지 않고 바로 파이를 준비했어요. 이 반죽은 작업하기가 매우 쉽고, 달라붙지 않고, 찢어지지 않고, 잘 펴지고, 제품 형태로 만들기 쉽습니다. 정말 솜털처럼! 아주 좋은 반죽! 감사합니다!

엘레나

30.09.2023

5

이 반죽이 프라이팬에 담긴 파이에 적합한가요? 감사합니다