Ciasto z piekarnika jak puch

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zagnieść ciasto do piekarnika jak puch? Przygotuj niezbędne składniki. Podgrzej mleko i wodę do temperatury 35-40 stopni. Płyn powinien być ciepły, ale nie parzący. Do miski odpowiedniej do wyrabiania ciasta wlać mleko i wodę, dodać cukier i drożdże. Wszystko wymieszaj łyżką lub silikonową szpatułką i odstaw na chwilę. Cukier powinien się rozpuścić, a drożdże rozpuścić.

2. KROK 2

   

   Wlać olej roślinny, dodać sól i ponownie wymieszać.

3. KROK 3

   

   Dodajemy partiami przesianą mąkę i zaczynamy wyrabiać ciasto silikonową szpatułką lub łyżką, aż zacznie łączyć się w grudkę. Mąka jest różna, więc możesz potrzebować trochę więcej lub trochę mniej. Więcej o mące i jej właściwościach przeczytacie w osobnym artykule, link na końcu przepisu.

4. KROK 4

   

   W kolejnym kroku zacznij wyrabiać ciasto rękami bezpośrednio w misie. Gdy masz pewność, że ciasto nie klei się już do dłoni, możesz przenieść je na blat.

5. KROK 5

   

   Kontynuuj wyrabianie na blacie rękoma przez 6-8 minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Zagniatamy w sposób klasyczny: naprzemiennie składamy brzegi do środka i mocno dociskamy. Z każdą minutą ciasto będzie coraz bardziej plastyczne, a praca z nim będzie przyjemniejsza.

6. KROK 6

   

   Z ciasta uformuj wałek i włóż go do miski lekko natłuszczonej olejem roślinnym, tak aby odchodziło od ścianek naczynia. Ciasto przykryj folią spożywczą i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 40 minut. Upewnij się, że w kuchni nie ma przeciągów. Z określonej ilości produktów otrzymuje się około 300 gramów ciasta - na 6 ciast lub bułek lub na małe ciasto.

Komentarze do przepisu

Julia

30.09.2023

4.8

Przepis mi się spodobał i zapiszę go. Polecam prosty przepis na szybkie ciasto drożdżowe bez jajek.

Corason

30.09.2023

4.6

Myślałam o upieczeniu ciasta i natknęłam się na Twój przepis. Spodobała mi się nazwa przepisu: „Ciasto do piekarnika jak puch”. Podwoiłam ilość składników za pomocą kalkulatora, bo chciałam zrobić ciasto średniej wielkości. Ja użyłam świeżych drożdży w proporcji 1:3. Ciasto zostawiłam na 10 minut, aby drożdże się uaktywniły. Dobrym pomysłem jest przesianie mąki przez sitko bezpośrednio do miski z ciastem, w innym przypadku zazwyczaj przesiewam ją osobno do dużej miski, a następnie dodaję ją łyżką do ciasta. Ciasto wyrabiałam około 10 minut, wyszło delikatne, miękkie i giętkie. Dla wyrośnięcia ciasto wstawiam do nagrzanego piekarnika na 50 minut. Nie zamroziłam, ale od razu przygotowałam ciasto. Ciasto jest bardzo łatwe w obróbce, nie skleja się, nie rwie, dobrze się rozwałkuje i łatwo formuje w produkty. Naprawdę lubię puch! Bardzo dobre ciasto! Dziękuję!

Elena

30.09.2023

5

Powiedz mi, czy to ciasto nadaje się na ciasta na patelni? Dziękuję