Тісто як пух на молоці

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати тісто як пух на молоці? Підготуйте інгредієнти для дріжджового тіста. Молоко краще використовувати середньої жирності, а не знежирене з магазину і не знежирене. Молоко необхідно підігріти до 36 градусів, можна це зробити в мікрохвильовій печі, просто прогрійте її 15 секунд на середній потужності. У глибоку миску наливаємо тепле молоко.

2. КРОК 2

   

   Додайте столову ложку цукру, столову ложку борошна і чайну ложку сухих дріжджів. Розмішуйте суміш до однорідності консистенції речовини. Поставте миску в тепле місце на 15 хвилин. У квартирі в опалювальний сезон можна поставити біля радіатора

3. КРОК 3

   

   Тим часом просіяти пшеничне борошно. Краще робити це неодноразово, щоб позбутися від сміття, яке може потрапити в продукт, і наситити борошно киснем. Це дозволить отримати максимально повітряне і ніжне тісто, а вироби з нього будуть м’якими і довго не черствіють. У миску з дріжджовою сумішшю наливаємо рослинне масло.

4. КРОК 4

   

   Додати сіль і цукор. Залежно від того, які вироби ви збираєтеся випікати з цього тіста: з солодкою начинкою або з м'ясом, рибою та іншими, кількість цукру можна змінювати. Перемішайте.

5. КРОК 5

   

   У миску з рідиною додайте просіяне пшеничне борошно. Додавайте його частинами, кожен раз перемішуючи тісто ложкою або дерев'яною лопаткою. Коли тісто стане важко розмішувати ложкою, викладіть його на присипаний борошном стіл і, якщо потрібно, додаючи борошно, замісіть тісто в гладке і еластичне. Вам може знадобитися трохи більше або менше борошна, ніж кількість, вказана в інгредієнтах.

6. КРОК 6

   

   Помістіть тісто назад в миску і залиште в теплому місці для підйому на 2 години. Коли тісто підійшло, продавити його, дати ще раз піднятися приблизно 20 хвилин і можна приступати до випічки виробів з цього тіста. Смачного!

Коментарі до рецепту

joschkin

24.12.2023

5

Також запропоную рецепт дріжджового тіста типу здоби на молоці і воді.

Альона

24.12.2023

4.5

Я робила тісто як пух на молоці, як написано в рецепті. Рекомендую, як радить автор у 5 кроці, додавати борошно частинами, орієнтуючись не на кількість, яка вказана в інгредієнтах, а на бажану консистенцію тіста. Послухалася поради і борошно залишилося, добре, що не всипала всю відразу. У різних регіонах і різних виробників властивості борошна різні, тому ця порада дуже важлива при замішуванні будь-якого тіста. У мене вийшло відмінне тісто, м'яке, пластичне, приємне в роботі. Ставлю на розстойку в духовку з увімкненим світлом. Велике спасибі автору за рецепт і корисні поради!