Ciasto jak puch na mleku

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 3 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić Ciasto typu Puch z mlekiem? Przygotuj składniki na ciasto drożdżowe. Lepiej jest używać mleka o średniej zawartości tłuszczu, a nie odtłuszczonego ze sklepu i nie pełnotłustego. Mleko należy podgrzać do 36 stopni, można to zrobić w kuchence mikrofalowej, wystarczy podgrzać je przez 15 sekund na średniej mocy. Do głębokiej miski wlej ciepłe mleko.

2. KROK 2

   

   Dodać łyżkę cukru, łyżkę mąki i łyżeczkę suchych drożdży. Mieszać mieszaninę, aż konsystencja substancji będzie jednorodna. Miskę odstawiamy w ciepłe miejsce na 15 minut. W mieszkaniu w sezonie grzewczym można umieścić go w pobliżu kaloryfera

3. KROK 3

   

   W międzyczasie przesiej mąkę pszenną. Lepiej to robić wielokrotnie, aby pozbyć się zanieczyszczeń, które mogą dostać się do produktu i nasycić mąkę tlenem. Dzięki temu uzyskasz najbardziej przewiewne i delikatne ciasto, a wytworzone z niego produkty będą miękkie i długo nie będą się czerstwieć. Wlać olej roślinny do miski z mieszanką drożdży.

4. KROK 4

   

   Dodaj sól i cukier. W zależności od tego, jakie produkty będziemy piec z tego ciasta: z nadzieniem na słodko czy z mięsem, rybą i innymi, ilość cukru można zmieniać. Zamieszać.

5. KROK 5

   

   Do miski z płynem dodaj przesianą mąkę pszenną. Dodawaj go partiami, za każdym razem mieszając ciasto łyżką lub drewnianą szpatułką. Gdy mieszanie ciasta łyżką staje się trudne, przełóż je na posypany mąką stół i w razie potrzeby dosypując mąki, zagnieć ciasto na gładkie i elastyczne ciasto. Możesz potrzebować trochę więcej lub mniej mąki niż ilość podana w składnikach.

6. KROK 6

   

   Ciasto ponownie włóż do miski i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 2 godziny. Gdy ciasto wyrośnie, ugniatamy je, pozwalamy ponownie wyrosnąć na około 20 minut i można z tego ciasta przystąpić do wypieku wyrobów. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Joschkin

24.12.2023

5

Podam również przepis na ciasto drożdżowe typu puch z mlekiem i wodą.

Aliona

24.12.2023

4.5

Ciasto zrobiłam jak puch z mlekiem, tak jak jest napisane w przepisie. Polecam, jak radzi autorka w kroku 5, dodawać mąkę partiami, skupiając się nie na ilości wskazanej w składnikach, ale na pożądanej konsystencji ciasta. Posłuchałam rad i zostało mi trochę mąki, dobrze, że nie wsypałam wszystkiego na raz. Różne regiony i różni producenci mają różne właściwości mąki, dlatego ta rada jest bardzo ważna przy wyrabianiu dowolnego ciasta. Otrzymałam ciasto doskonałe, miękkie, giętkie i przyjemne w obróbce. Wstawiłam do piekarnika do wyrośnięcia przy włączonym świetle. Bardzo dziękuję autorce za przepis i przydatne wskazówki!