Teig wie Flaum auf Milch

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 3 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen fluffigen Teig mit Milch? Bereiten Sie die Zutaten für den Hefeteig vor. Verwenden Sie besser Milch mit mittlerem Fettgehalt, keine Magermilch aus dem Laden und keine Vollmilch. Die Milch muss auf 36 Grad erhitzt werden, das geht auch in der Mikrowelle, einfach 15 Sekunden bei mittlerer Leistung erhitzen. Gießen Sie warme Milch in eine tiefe Schüssel.

2. SCHRITT 2

   

   Fügen Sie einen Esslöffel Zucker, einen Esslöffel Mehl und einen Teelöffel Trockenhefe hinzu. Rühren Sie die Mischung, bis die Konsistenz der Substanz homogen ist. Stellen Sie die Schüssel für 15 Minuten an einen warmen Ort. In einer Wohnung können Sie es während der Heizperiode in der Nähe des Heizkörpers aufstellen

3. SCHRITT 3

   

   In der Zwischenzeit das Weizenmehl sieben. Es ist besser, dies wiederholt zu tun, um Rückstände zu entfernen, die in das Produkt gelangen und das Mehl mit Sauerstoff sättigen könnten. Dadurch erhalten Sie den luftigsten und zartesten Teig, und die daraus hergestellten Produkte werden weich und bleiben lange Zeit nicht altbacken. Pflanzenöl mit der Hefemischung in die Schüssel geben.

4. SCHRITT 4

   

   Salz und Zucker hinzufügen. Je nachdem, welche Produkte Sie aus diesem Teig backen möchten: mit süßer Füllung oder mit Fleisch, Fisch und anderem, kann die Zuckermenge verändert werden. Aufsehen.

5. SCHRITT 5

   

   Gesiebtes Weizenmehl in die Schüssel mit der Flüssigkeit geben. Fügen Sie es portionsweise hinzu und rühren Sie den Teig jedes Mal mit einem Löffel oder Holzspatel um. Wenn es schwierig wird, den Teig mit einem Löffel zu rühren, legen Sie ihn auf einen bemehlten Tisch und kneten Sie den Teig bei Bedarf unter Zugabe von Mehl zu einem glatten und elastischen Teig. Möglicherweise benötigen Sie etwas mehr oder weniger Mehl als in den Zutaten angegeben.

6. SCHRITT 6

   

   Den Teig zurück in die Schüssel geben und an einem warmen Ort 2 Stunden gehen lassen. Wenn der Teig aufgegangen ist, schlagen Sie ihn aus, lassen Sie ihn noch einmal etwa 20 Minuten gehen, und Sie können mit dem Backen von Produkten aus diesem Teig fortfahren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Joschkin

24.12.2023

5

Ich werde auch ein Rezept für Hefeteig wie Fluff mit Milch und Wasser anbieten.

Aljona

24.12.2023

4.5

Ich habe den Teig wie im Rezept beschrieben mit Milch fluffig gemacht. Ich empfehle, wie der Autor in Schritt 5 empfiehlt, Mehl in Teilen hinzuzufügen und dabei nicht auf die in den Zutaten angegebene Menge, sondern auf die gewünschte Konsistenz des Teigs zu achten. Ich habe auf den Rat gehört und hatte noch etwas Mehl übrig, gut, dass ich nicht alles auf einmal hineingeschüttet habe. Verschiedene Regionen und verschiedene Hersteller haben unterschiedliche Mehleigenschaften, daher ist dieser Rat beim Kneten von Teig sehr wichtig. Ich habe einen hervorragenden Teig erhalten, weich, geschmeidig und angenehm zu verarbeiten. Ich habe es zum Gehen bei eingeschaltetem Licht in den Ofen gestellt. Vielen Dank an den Autor für das Rezept und die nützlichen Tipps!