Дріжджове тісто як пух, дуже смачне

Покрокова підготовка

Час приготування: 4 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як замісити на молоці дуже смачне дріжджове тісто, як здобне? Підготуйте необхідні інгредієнти. Замість сухих дріжджів можна використовувати пресовані. Ви можете пропустити молоко, якщо хочете, а потім додати ще склянку теплої води. Але з молоком випічка вийде ситніше і м'якше. Борошно просіваємо через сито, щоб тісто вийшло більш м’яким і пухким. У глибоку миску помістити дріжджі і цукор.

2. КРОК 2

   

   Нагріти воду і молоко до 40 градусів. Вони повинні бути теплими, але не обпікати. Сухі інгредієнти залити теплою водою і молоком і перемішати. Додайте столову ложку борошна і знову перемішайте. Накрийте миску харчовою плівкою і поставте миску в тепле місце на 15 хвилин.

3. КРОК 3

   

   Через зазначений час на поверхні суміші повинна з'явитися дріжджова «шапка». Це означає, що дріжджі активовані. В окремій ємності збийте яйце ложкою або віночком. У дріжджову суміш додати сіль і збите куряче яйце, перемішати.

4. КРОК 4

   

   Почніть додавати в дріжджову суміш просіяне борошно.

5. КРОК 5

   

   Спочатку перемішайте інгредієнти ложкою або віночком, а коли пристрій стане важко працювати, викладіть суміш на посипану борошном робочу поверхню і продовжуйте вимішувати руками.

6. КРОК 6

   

   Щоб тісто не прилипало до рук, їх потрібно змастити рослинним маслом. Також додайте в тісто трохи вершкового масла і вимішуйте, поки воно не стане гладким, еластичним і злегка липким, але не липне до рук. При необхідності можна додати трохи борошна, але головне, щоб не забити нею тісто, не зробити його тугим і занадто щільним. Тісто має залишитися м'яким.

7. КРОК 7

   

   Помістіть тісто назад в миску, накрийте зверху бавовняним рушником і залиште в теплому місці на 1,5-2 години.

8. КРОК 8

   

   Через зазначений час тісто роздавити і залишити ще раз підійти в теплому місці. Вдруге буде швидше. Тісто має збільшитися в 2-3 рази. Роздавіть тісто і відразу приступайте до випічки. Смачного!

Коментарі до рецепту

Кірієна

08.09.2023

5

Чудовий рецепт дріжджового тіста, дякую, скористаюся. Можна змішати з водою без молока, теж підійде.

Neujelia

08.09.2023

4.7

Висловлюю щиру подяку за цей рецепт. Дріжджове тісто неймовірно смачне!!!!! Готую пироги з дріжджового тіста досить часто, але на один і той же обсяг тесту завжди потрібно було в три рази більше продуктів, і воно не завжди піднімалося. А тут всього по мінімуму, а тісто справді пухке та смачне!!! Правда додала більше цукру за смаком - так мені більше подобається, особливо поєднання солодкого тіста з насиченою начинкою (цього разу - курка з грибами) Рецепт дотримувалася точно, тісто піднялося ідеально, пиріжки виходять смачні, пишні, Я дуже радий!!!!!

Луїза

08.09.2023

4.5

Чудовий рецепт, печений хліб, пиріжки, пиріжки. Тісто підходить як для солодких, так і для м'ясних начинок. Буду продовжувати експериментувати. Тісто справді повітряне та м'яке! Дякую за рецепт

Ольга

08.09.2023

4.5

Тісто суперове, підходить і для духовки, і для смаження в олії! Дякую тобі!

Ольга

08.09.2023

5

Додавши трохи цукру, вийшли чудові булочки 👍

Новачок

08.09.2023

4.8

Борошна пішло менше

Марія

08.09.2023

4.7

Вирішила приготувати пиріжки з яблуками і сосисками в тісті. Довго шукала рецепт, тому що... свій десь загубила і вже пару років не пекла пиріжки. Натрапила на ваш рецепт і він здався простим і доступним за інгредієнтами. Я зробив. Рецепт дійсно дуже простий, швидкий і дуже смачний) Тісто піднялося ой ой як добре))) Єдине, що я спекла його ввечері, коли вже втомилася і погано вимісила тісто... Через це при ліпленні трохи порвалося, але наступного разу як слід розім'ю )) На смак це, звісно, ​​ніяк не вплинуло, сім'я їх з'їла за один вечір)))