Дрожжевое тесто как пух очень вкусное

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 4 ч

1. ШАГ 1

   

   Как замесить очень вкусное дрожжевое тесто как пух на молоке? Подготовьте необходимые ингредиенты. Вместо сухих дрожжей можно использовать прессованные. Молоко по желанию можно не использовать, тогда добавьте еще один стакан теплой воды. Но на молоке выпечка получится более сдобной и мягкой. Муку просейте через сито, чтобы тесто получилось мягче и пышнее. В глубокую миску положите дрожжи и сахар.

2. ШАГ 2

   

   Подогрейте воду и молоко до 40 градусов. Они должны быть тёплыми, но не обжигающими. Залейте сухие ингредиенты теплой водой и молоком и перемешайте. Добавьте столовую ложку муки и еще раз перемешайте. Накройте миску пищевой пленкой и поставьте миску в теплое место на 15 минут.

3. ШАГ 3

   

   Через указанное время на поверхности смеси должна появиться дрожжевая «шапочка». Это означает, что дрожжи активировались. В отдельной ёмкости ложкой или венчиком взбейте яйцо. Добавьте к дрожжевой смеси соль и взбитое куриное яйцо и перемешайте.

4. ШАГ 4

   

   Начините вводить к дрожжевой смеси просеянную муку.

5. ШАГ 5

   

   Сначала перемешивайте ингредиенты ложкой или вечиком, а когда прибором станет сложно работать, выложите массу на посыпанную мукой рабочую поверхность и продолжите замес руками.

6. ШАГ 6

   

   Чтобы тесто не липло к рукам, их следует смазать растительным маслом. Также добавьте немного масла в тесто и вымешивайте до тех пор, пока оно не станет гладким, эластичным и слегка липнущим, но не прилипающим к рукам. По необходимости можно добавлять немного муки, но главное – не забить ею тесто, не сделать тугим и слишком плотным. Тесто должно оставаться мягким.

7. ШАГ 7

   

   Положите тесто обратно в миску, накройте сверху хлопковым полотенцем и поставьте в теплое место на 1,5-2 часа.

8. ШАГ 8

   

   Через указанное время обомните тесто и дайте ему подняться в теплом месте еще один раз. Во второй раз это будет быстрее. Тесто должно увеличиться в 2-3 раза. Обомните тесто и сразу переходите к приготовлению выпечки.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Кириена

08.09.2023

5

Отличный рецепт дрожжевого теста, спасибо, воспользуюсь. Можно замешать и на воде без молока, тоже хорошо получится.

Neujelia

08.09.2023

4.7

Выражаю глубочайшую благодарность за этот рецепт Дрожжевое тесто как пух очень вкусное!!!!! Готовлю пирожки из дрожжевого тесто довольно часто, но всегда на такое же количество теста уходило продуктов больше раза в три, и то не всегда поднималось. А тут всего по минимуму, а тесто действительно, как пух и вкуснейшее!!! Правда по вкусу добавила побольше сахара - мне так больше нравится, особенно сочетание сладкого теста с сытной начинкой (на этот раз - курица с грибами)Шла четко по рецепту, тесто поднялось идеально, пирожки вкуснейшие, пышнейшие, я очень рада!!!!!

Луиза

08.09.2023

4.5

Отличный рецепт, испекла хлеб, пироги, пирожки. Тесто подходит как для сладкой начинки, так для мясных. Буду дальше экспериментировать Тесто в самом деле воздушное и мягенькое! Спасибо за рецепт

Ольга

08.09.2023

4.5

Тесто супер, подходит и для духовки и для жарки в масле! Спасибо!

Ольга

08.09.2023

5

Добавив немного больше сахара получились изумительные булочки 👍

Новичок

08.09.2023

4.8

Муки ушло меньше

Мария

08.09.2023

4.7

Решила приготовить пирожки с яблоками и сосиски в тесте. Долго искала рецепт, т.к. свой где то потеряла и пару лет именно пирожки не пекла. Наткнулась на Ваш рецепт, показался простым и доступным по ингредиентам. Сделала. Действительно очень простой, быстрый и очень вкусный рецепт) Тесто поднялось ой ой ой как хорошо))) Единственное, пекла вечером уже подуставшая и плохо вымесила тесто... Из-за этого оно рвалось немного при формовки, но в следующий раз вымешу как положено)) На вкус это конечно никак не повлияло, семья уплела их за один вечер)))