La masa de levadura es como una pelusa, muy sabrosa.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 4 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo amasar una masa de levadura muy sabrosa como pelusa con leche? Prepara los ingredientes necesarios. En lugar de levadura seca, puedes usar levadura comprimida. Puedes omitir la leche si lo deseas y luego agregar otro vaso de agua tibia. Pero con la leche, los productos horneados quedarán más ricos y suaves. Tamizar la harina por un colador para que la masa quede más suave y esponjosa. Coloque la levadura y el azúcar en un recipiente hondo.

2. PASO 2

   

   Calentar agua y leche a 40 grados. Deben estar calientes, pero no hirviendo. Vierta agua tibia y leche sobre los ingredientes secos y revuelva. Agrega una cucharada de harina y vuelve a mezclar. Cubre el bol con film transparente y colócalo en un lugar cálido durante 15 minutos.

3. PASO 3

   

   Después del tiempo especificado, debería aparecer una "tapa" de levadura en la superficie de la mezcla. Esto significa que la levadura se ha activado. En un recipiente aparte, bata el huevo con una cuchara o batidor. Agregue sal y huevo de gallina batido a la mezcla de levadura y revuelva.

4. PASO 4

   

   Comience a agregar harina tamizada a la mezcla de levadura.

5. PASO 5

   

   Primero, mezcle los ingredientes con una cuchara o batidor, y cuando el dispositivo se vuelva difícil de manejar, coloque la mezcla sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina y continúe amasando con las manos.

6. PASO 6

   

   Para evitar que la masa se pegue a las manos conviene engrasarlas con aceite vegetal. Añade también un poco de mantequilla a la masa y amasa hasta que quede suave, elástica y ligeramente pegajosa, pero no pegajosa para las manos. Si es necesario, puedes agregar un poco de harina, pero lo principal es no obstruir la masa con ella, no quede apretada y demasiado densa. La masa debe quedar suave.

7. PASO 7

   

   Vuelva a colocar la masa en el bol, cubra la parte superior con una toalla de algodón y déjela en un lugar cálido durante 1,5 a 2 horas.

8. PASO 8

   

   Pasado el tiempo indicado, golpea la masa y déjala reposar en un lugar cálido una vez más. Será más rápido la segunda vez. La masa debe aumentar 2-3 veces. Golpee la masa e inmediatamente proceda a hornear. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Kyriena

08.09.2023

5

Excelente receta de masa de levadura, gracias, la usaré. Puedes mezclarlo con agua sin leche, también quedará bien.

neujelia

08.09.2023

4.7

Expreso mi más profundo agradecimiento por esta receta. ¡¡¡La masa de levadura es absolutamente deliciosa!!!!! Hago pasteles con masa de levadura con bastante frecuencia, pero para la misma cantidad de masa siempre se necesitaba tres veces más comida y no siempre subía. Y aquí todo es mínimo, y la masa queda realmente esponjosa y deliciosa!!! Es cierto que agregué más azúcar al gusto; me gusta más, especialmente la combinación de masa dulce con un rico relleno (esta vez, pollo con champiñones). Seguí la receta exactamente, la masa subió perfectamente, las tartas quedan deliciosas, esponjosas. ¡¡¡¡¡Estoy muy feliz!!!!!

Luisa

08.09.2023

4.5

Excelente receta, pan horneado, tartas, tartas. La masa es apta tanto para rellenos dulces como de carne. Seguiré experimentando. ¡La masa queda realmente aireada y suave! Gracias por la receta

Olga

08.09.2023

4.5

¡La masa es estupenda, apta tanto para el horno como para freír en aceite! ¡Gracias!

Olga

08.09.2023

5

Agregar un poco más de azúcar hizo bollos increíbles 👍

novato

08.09.2023

4.8

Se necesitó menos harina

María

08.09.2023

4.7

Decidí hacer tartas con manzanas y salchichas en masa. Estuve buscando una receta durante mucho tiempo, porque... perdí la mía en algún lugar y hace un par de años que no horneo pasteles. Me encontré con tu receta y me pareció sencilla y accesible en cuanto a ingredientes. Hice. Es realmente una receta muy sencilla, rápida y muy rica) La masa subió oh oh oh qué buena))) Lo único es que la horneé por la noche cuando ya estaba cansado y no amasé bien la masa... Por eso se rasgó un poco al moldearlo, pero la próxima vez lo amasaré bien )) Por supuesto, esto no afectó de ninguna manera el sabor, la familia los devoró en una noche)))