Ніжне тісто виходить найсмачнішим для булочок

Пишний, повітряний, зі звичайних продуктів! Тісто для булочок за цим рецептом виходить дуже ніжним і смачним. Його приготування займає досить багато часу, але основна його частина йде на розстойку
120
82557
Елла ВілсонЕлла Вілсон
Автор рецепта
Ніжне тісто виходить найсмачнішим для булочок
Калорії
426ККал
Білок
9грам
Жир
18грам
Вуглеводи
52грам
*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

ПорціїПорції: 10

Покрокова підготовка

Час приготуванняЧас приготування: 4 годеньини 20 хвилин
  1. КРОК 1

    КРОК 1

    Як приготувати здобне тісто для булочок? Це тісто готується на тісті. Як зробити тісто? У глибоку миску наливаємо склянку теплого молока. Молоко потрібно підігріти до 37-38 градусів, це можна зробити за допомогою мікрохвильової печі. Додайте в молоко столову ложку цукру і розмішайте. Додайте чайну ложку сухих швидкорозчинних дріжджів і ретельно перемішайте, поки гранули дріжджів не розійдуться. Додайте столову ложку пшеничного борошна.

  2. КРОК 2

    КРОК 2

    Розмішуйте, поки не залишиться грудочок. Накрийте миску рушником (або накрийте харчовою плівкою) і поставте в тепле місце на 20 хвилин для активації дріжджів. Якщо вироби якісні і все зроблено правильно, то через зазначений час на поверхні тіста повинна з'явитися шапочка дріжджової піни.

  3. КРОК 3

    КРОК 3

    В іншій мисці з’єднайте курячі яйця з цукром, що залишився, сіллю і розтопленим і охолодженим до кімнатної температури маслом. Добре перемішайте ці продукти або збийте їх міксером до отримання однорідної суміші.

  4. КРОК 4

    КРОК 4

    Вилийте тісто в миску з вершково-яєчною сумішшю. Перемішайте. Почніть додавати просіяне пшеничне борошно. Щоб булочки вийшли особливо повітряними і ніжними, борошно потрібно використовувати вищого сорту і обов’язково просіяти, бажано багаторазово, щоб наситити борошно киснем. Частинами додавати борошно, кожен раз вимішуючи тісто ложкою.

  5. КРОК 5

    КРОК 5

    Коли тісто стане важко перемішувати ложкою, покладіть його на присипаний борошном стіл і продовжуйте місити, додаючи при необхідності ще борошна. Будьте готові, що вам може знадобитися більше або менше борошна, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста.

  6. КРОК 6

    КРОК 6

    Тісто має вийти гладким, еластичним, легко лягати, злегка липнути до рук. Змастіть його рослинним маслом і покладіть назад в миску. Накриваємо миску рушником і ставимо в тепле місце для підйому на пару годин.

  7. КРОК 7

    КРОК 7

    Потім замісити тісто, дати йому ще раз піднятися і приступати до випікання булочок. Смачного!

Коментарі до рецепту

Author comment no avatar
Аркадій і Світлана
17.10.2023
4.9
Дивіться рецепт пирога на свіжих дріжджах.
Author comment no avatar
Наталія М
17.10.2023
4.6
Я хотів спекти булочки для своєї родини на цих вихідних. На сайті я вибрала рецепт, який мені підійшов - ніжне тісто найсмачніше для булочок. Це тісто мені дуже сподобалося

Подібні рецепти