Ніжне тісто виходить найсмачнішим для булочок
Інгредієнти
Покрокова підготовка
КРОК 1
Як приготувати здобне тісто для булочок? Це тісто готується на тісті. Як зробити тісто? У глибоку миску наливаємо склянку теплого молока. Молоко потрібно підігріти до 37-38 градусів, це можна зробити за допомогою мікрохвильової печі. Додайте в молоко столову ложку цукру і розмішайте. Додайте чайну ложку сухих швидкорозчинних дріжджів і ретельно перемішайте, поки гранули дріжджів не розійдуться. Додайте столову ложку пшеничного борошна.
КРОК 2
Розмішуйте, поки не залишиться грудочок. Накрийте миску рушником (або накрийте харчовою плівкою) і поставте в тепле місце на 20 хвилин для активації дріжджів. Якщо вироби якісні і все зроблено правильно, то через зазначений час на поверхні тіста повинна з'явитися шапочка дріжджової піни.
КРОК 3
В іншій мисці з’єднайте курячі яйця з цукром, що залишився, сіллю і розтопленим і охолодженим до кімнатної температури маслом. Добре перемішайте ці продукти або збийте їх міксером до отримання однорідної суміші.
КРОК 4
Вилийте тісто в миску з вершково-яєчною сумішшю. Перемішайте. Почніть додавати просіяне пшеничне борошно. Щоб булочки вийшли особливо повітряними і ніжними, борошно потрібно використовувати вищого сорту і обов’язково просіяти, бажано багаторазово, щоб наситити борошно киснем. Частинами додавати борошно, кожен раз вимішуючи тісто ложкою.
КРОК 5
Коли тісто стане важко перемішувати ложкою, покладіть його на присипаний борошном стіл і продовжуйте місити, додаючи при необхідності ще борошна. Будьте готові, що вам може знадобитися більше або менше борошна, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста.
КРОК 6
Тісто має вийти гладким, еластичним, легко лягати, злегка липнути до рук. Змастіть його рослинним маслом і покладіть назад в миску. Накриваємо миску рушником і ставимо в тепле місце для підйому на пару годин.
КРОК 7
Потім замісити тісто, дати йому ще раз піднятися і приступати до випікання булочок. Смачного!
Коментарі до рецепту
Подібні рецепти
- Тісто для паски ОлександріяАбсолютно неймовірні торти! У них завжди виходить.
- 12 годеньини
- 20 Порції
- 976 ККал
- 219
- Солодке дріжджове тісто на сухих дріжджахЕластичний, м'який, повітряний, неймовірно пухнастий!
- 2 годеньини 30 хвилин
- 10 Порції
- 399 ККал
- 108
- Дріжджове тісто на кефірі як пухПовітряні, м'які, універсальні, зроблені з простих продуктів!
- 50 хвилин
- 8 Порції
- 179 ККал
- 89
- Солодке дріжджове тісто на сухих дріжджахЕластичний, м'який, повітряний, неймовірно пухнастий!
- 2 годеньини 30 хвилин
- 10 Порції
- 399 ККал
- 108
- Дріжджове тісто на кефірі як пухПовітряні, м'які, універсальні, зроблені з простих продуктів!
- 50 хвилин
- 8 Порції
- 179 ККал
- 89
- Тісто швидке, як пір'яШвидко і просто готуємо дріжджове тісто для смачної випічки!
- 1 годеньини 20 хвилин
- 12 Порції
- 188 ККал
- 121
- Тісто для паски ОлександріяАбсолютно неймовірні торти! У них завжди виходить.
- 12 годеньини
- 20 Порції
- 976 ККал
- 219
- Солодке дріжджове тісто на сухих дріжджахЕластичний, м'який, повітряний, неймовірно пухнастий!
- 2 годеньини 30 хвилин
- 10 Порції
- 399 ККал
- 108
- Тісто швидке, як пір'яШвидко і просто готуємо дріжджове тісто для смачної випічки!
- 1 годеньини 20 хвилин
- 12 Порції
- 188 ККал
- 121