빵은 부드러운 반죽이 가장 맛있어요

단계별 준비

요리 시간: 4 시간 20 분

1. 단계 1

   

   풍부한 빵 반죽을 만드는 방법? 이 반죽은 반죽 위에 준비되어 있습니다. 반죽을 만드는 방법? 따뜻한 우유 한 잔을 깊은 그릇에 붓습니다. 우유는 37-38도까지 가열해야 하며 전자레인지를 사용하여 가열할 수 있습니다. 우유에 설탕 한 스푼을 넣고 섞어주세요. 건조 인스턴트 이스트 1티스푼을 넣고 이스트 알갱이가 흩어질 때까지 잘 저어줍니다. 밀가루 한 스푼을 추가합니다.

2. 단계 2

   

   덩어리가 남지 않을 때까지 저어줍니다. 그릇을 수건으로 덮고(또는 접착 필름으로 덮음) 따뜻한 곳에 20분간 놓아두어 효모를 활성화시킵니다. 제품의 품질이 좋고 모든 것이 올바르게 수행되면 지정된 시간 후에 반죽 표면에 효모 거품 뚜껑이 나타나야합니다.

3. 단계 3

   

   다른 그릇에 닭고기 달걀과 남은 설탕, 소금, 녹인 버터를 넣고 실온으로 식힙니다. 균질한 혼합물을 얻을 때까지 이들 제품을 잘 섞거나 믹서로 치십시오.

4. 단계 4

   

   반죽을 크림 같은 계란 혼합물이 담긴 그릇에 붓습니다. 젓다. 체로 쳐진 밀가루를 추가하기 시작합니다. 빵을 특히 통풍이 잘되고 부드럽게 만들려면 최고급 밀가루를 사용해야 하며, 가능하면 반복적으로 체로 쳐 밀가루가 산소로 포화되도록 해야 합니다. 밀가루를 조금씩 넣고 매번 숟가락으로 반죽을 반죽하십시오.

5. 단계 5

   

   숟가락으로 반죽이 잘 섞이지 않으면 밀가루를 뿌린 테이블 위에 반죽을 놓고 계속 반죽하고 필요하면 밀가루를 더 추가합니다. 레시피에 표시된 것보다 더 많거나 더 적은 밀가루가 필요할 수 있으므로 준비하세요. 밀가루의 양이 아니라 원하는 반죽의 일관성에 중점을 두십시오.

6. 단계 6

   

   반죽은 매끄럽고 탄력 있고 다루기 쉬워야 하며 손에 약간 달라붙어야 합니다. 식물성 기름을 바르고 다시 그릇에 담습니다. 그릇을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 두어 몇 시간 동안 발효시킵니다.

7. 단계 7

   

   그런 다음 반죽을 반죽하고 다시 부풀려 빵 굽기를 시작합니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

아르카디와 스베틀라나

17.10.2023

4.9

신선한 이스트로 만든 페이스트리 레시피를 확인해 보세요.

나탈리아 M

17.10.2023

4.6

이번 주말에 가족을 위해 빵을 굽고 싶었어요. 웹 사이트에서 나에게 맞는 레시피를 선택했습니다. 부드러운 반죽이 빵에 가장 맛있습니다. 나는 이 반죽을 정말 좋아했습니다. 그것을 사용하여 빵, 빵, 치즈 케이크, 베이글 등을 만들 수 있습니다. 스폰지 반죽은 항상 푹신하고, 그것으로 만든 제품은 부드럽고 푹신합니다. 가장 중요한 것은 효모가 테스트된다는 것입니다. 내 반죽은 테이블 위의 접착 필름 아래에서 30분 동안 발효되도록 방치되었습니다. 일관성에 중점을 두고 밀가루를 조금씩 추가했습니다. 조금 더 시간이 걸렸습니다. 반죽이 손에 달라붙지 않을 때까지 10분 정도 반죽했어요. 기름이 많이 들어있어서 작업하기 편해요. 반죽을 약간 따뜻한 오븐에서 1.5시간 동안 발효시켰습니다. 버터 반죽으로 다양한 제품을 쉽게 만들 수 있습니다. 그리고 그들은 아늑한 수제 베이킹의 향기와 함께 매우 맛있고 크림 같습니다!