오븐에서 직접 만든 빵 반죽 - 42 요리 레시피

누군가 갓 구운 빵을 생각할 때 가장 자주 떠오르는 것은 이스트 반죽입니다. 하지만 이 진미는 다른 어떤 것에서도 구울 수 있습니다. 다행히도 빵 반죽 요리법이 준비되어 있습니다. 프리미엄 밀가루를 사용하여 반죽하는 것이 필수적입니다. 고품질 베이킹이 보장됩니다. 나머지 규칙과 팁은 특정 요리 방법과 관련이 있습니다.

이상적인 옵션은 설탕과 버터가 포함된 빵 반죽입니다(야채나 버터는 특별히 중요하지 않습니다). 효모가 있든 없든 반죽할 수 있습니다. 첫 번째 옵션을 선택한 경우 사용하기 전에 효모를 활성화하거나 깨워야 합니다. 어떤 경우든 반죽을 더 부드럽고 작업하기 쉽게 만들려면 최소 20분 동안 반죽해야 합니다.

문제가 빵 반죽을 빨리 만드는 방법이라면 시간이 전혀 없을 때 훌륭한 요리 방법이 당신을 구할 것입니다. 따뜻한 물, 밀가루, 반죽 및 설탕을 총 덩어리로 합치고 버터와 소금을 첨가합니다. 끈적임이 사라질 때까지 손으로 반죽해주세요. 15분 동안 그대로 둡니다. 1.5~2배 상승이 보장됩니다. 이 방법은 오븐에서 빵 반죽을 만드는 레시피에 적합합니다. 건포도, 말린 살구, 설탕에 절인 과일 등 다양한 충전재로 보충할 수 있습니다. 하지만 굽기 직전에 섞는 것이 더 좋습니다.

조언:

반죽 교정 시간에 초점을 맞추지 않고 상승량, 첫 번째-1.5 배, 두 번째-2 배, 제품 온도가 38도를 초과해서는 안되며 빵의 경우 반죽이 끝나서는 안됩니다 - 휴지, 손에 들러붙는 반죽은 밀가루로 수정

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