빵용 버터 반죽이 가장 맛있고 부드럽습니다.

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   가장 맛있고 부드러운 빵 반죽을 만드는 방법은 무엇입니까? 이를 위해 필요한 재료를 준비하십시오. 밀가루를 체에 1~2번 미리 체쳐서 산소를 풍부하게 합니다. 덕분에 완성된 반죽과 그 제품은 더욱 통풍이 잘되고 푹신해집니다. 레시피 마지막 부분에 있는 기사를 읽으면 효모로 작업하는 방법을 배울 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   우선 반죽을 준비합시다. 우유를 따뜻해질 때까지(35~40도) 가열하고 넓은 그릇에 붓습니다. 우유에 건조 효모, 설탕 2 큰술, 밀가루 3-4 큰술을 추가합니다. 모든 것을 섞고 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 15-20 분 동안 두십시오. 표면에 거품과 거품이 나타나면 추가 작업을 시작할 수 있습니다.

3. 단계 3

   

   반죽이 부풀어 오르는 동안 버터를 녹이고 따뜻해질 때까지 식혀주세요.

4. 단계 4

   

   준비된 반죽에 녹인 버터를 부어주세요. 계란과 소금을 넣으십시오. 젓다.

5. 단계 5

   

   체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 첨가하고 반죽을 반죽하십시오. 밀가루가 조금 더 적게 필요할 수도 있습니다. 반죽의 일관성에 중점을 둡니다. 레시피 마지막 부분에 있는 기사에서 밀가루의 특성에 대해 읽어보세요. 반죽이 이미 덩어리로 형성되면 손에 식물성 기름을 바르면 밀가루를 너무 많이 넣지 않고 반죽이 막히지 않습니다.

6. 단계 6

   

   완성된 우유 반죽을 그릇에 담고 수건으로 덮어 따뜻한 곳에 1시간 동안 발효시킵니다.

7. 단계 7

   

   따뜻해지면 반죽의 크기가 빠르게 커집니다. 빵 준비를 시작할 수 있습니다.

8. 단계 8

   

   나는 끓인 연유로 빵을 만듭니다.

9. 단계 9

   

   굽기 전에 빵을 팬에 15분 동안 세워서 부풀게 한 다음 노른자로 표면을 닦아야 합니다. 굽기 전에 반죽에 기름칠을 할 수 있는 다른 방법은 이 레시피 끝에 있는 별도의 기사를 읽어보세요.

10. 단계 10

    

    빵을 180도에서 약 25-30분 동안 굽습니다. 시간과 온도는 대략적인 수치입니다. 오븐을 기준으로 사용하세요. 아래 단계의 기사에서 다양한 오븐의 작동에 대해 읽어보세요. 즐겁게 요리하세요!

레시피에 대한 의견

Nat27

04.12.2023

4.6

이 반죽으로 만든 버터빵은 정말 부드럽고 맛있습니다. 정말 놀랍습니다. 감사합니다. 또 다른 좋은 옵션은 ryazhenka 빵 반죽입니다.

사회자 크세니아

04.12.2023

4.9

빵에 가장 맛있고 부드러운 페이스트리라고 불리는 것은 아무것도 아닙니다. 그것으로 만든 빵은 정말 놀랍습니다. 반죽 자체는 부드럽고 유연하며 탄력이 있고 작업하기가 매우 즐겁습니다. 손에 달라붙지 않지만, 빵을 만들 때는 찰떡같이 달라붙습니다. 밀가루(단백질 함량이 높은 고급 밀가루) 470g을 사용했습니다. 나는 카테고리 C1 계란을 사용했습니다. 저는 그냥 연유를 끓여서 충전용으로 사용했어요. 빵은 내 오븐에서 35분 동안 구웠습니다(최상층의 마지막 15분은 갈색이 더 잘 되도록 도와줍니다). 빵은 정말 훌륭합니다. 깃털처럼 부드럽고 부드럽고 푹신합니다. 또한 향이 좋고 매우 맛있습니다. Julia님, 훌륭한 요리법을 알려주셔서 정말 감사합니다!

소피아

04.12.2023

4.9

정말 맛있고 부드러운 빵 반죽이에요. 반죽은 작업하기 매우 즐겁습니다. 나는 그것으로 양귀비 씨앗으로 빵을 만들었습니다.

케찰

04.12.2023

4.8

반죽이 훌륭합니다. 제빵기로 만들었어요. 나는 레시피에 설명된 대로 레시피(밀가루 500g당) 2단계와 3단계에 따라 빵 기계에 밀가루를 부었습니다. 반죽을 위해 제빵기에서 밀가루 3테이블스푼을 꺼냈습니다. 그런 다음 남은 건조 재료를 모두 그릇에 붓고 반죽과 계란-버터 혼합물을 부었습니다. 저는 "기본" 반죽 준비 모드를 선택했습니다. 제빵기 번호는 16번입니다. Panasonic SD2502 제빵기입니다. 두 시간 후에 나는 탄력 있고 부드러운 동시에 멋진 반죽을 꺼냈습니다. irga로 파이를 만들었어요. 베이킹 시트에 완벽하게 펴졌습니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다! 나는 이전에 그런 테스트를 해본 적이 없습니다.