La pâte au beurre pour petits pains est la plus délicieuse et la plus tendre
Ingrédients
Préparation étape par étape
ÉTAPE 1
Comment faire la pâte à pain la plus délicieuse et la plus tendre ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. Tamisez la farine au tamis 1 à 2 fois à l'avance pour l'enrichir en oxygène. Grâce à cela, la pâte finie et les produits qui en sont issus seront plus aérés et moelleux. Vous apprendrez à travailler la levure en lisant l'article en fin de recette.
ÉTAPE 2
Tout d’abord, préparons la pâte. Faites chauffer le lait jusqu'à ce qu'il soit chaud (35-40 degrés) et versez-le dans un bol spacieux. Ajoutez la levure sèche, 2 cuillères à soupe de sucre et 3-4 cuillères à soupe de farine au lait. Mélangez le tout, couvrez d'un torchon et laissez dans un endroit chaud pendant 15-20 minutes. Lorsque de la mousse et des bulles apparaissent à la surface, vous pouvez continuer à travailler.
ÉTAPE 3
Pendant que la pâte lève, faites fondre le beurre et laissez-le refroidir jusqu'à ce qu'il soit chaud.
ÉTAPE 4
Versez le beurre fondu dans la pâte préparée. Ajouter l'œuf et le sel. Remuer.
ÉTAPE 5
Ajouter progressivement la farine tamisée et pétrir la pâte. Vous aurez peut-être besoin d'un peu moins ou plus de farine. Concentrez-vous sur la consistance de la pâte. Découvrez les propriétés de la farine dans l'article à la fin de la recette. Lorsque la pâte forme déjà un morceau, vous pouvez vous graisser les mains avec de l'huile végétale pour ne pas ajouter d'excès de farine et ne pas obstruer la pâte.
ÉTAPE 6
Couvrir la pâte au lait finie dans un bol avec un torchon et placer dans un endroit chaud pendant 1 heure jusqu'à ce qu'elle lève.
ÉTAPE 7
Une fois chaude, la pâte grossira rapidement. Vous pouvez commencer à préparer les petits pains.
ÉTAPE 8
Je fais des petits pains avec du lait concentré bouilli.
ÉTAPE 9
Avant la cuisson, vous devez laisser les petits pains reposer dans le moule pendant 15 minutes pour lever, puis badigeonner la surface de jaune. Sinon, comment graisser la pâte avant la cuisson, lisez l'article séparé à la fin de cette recette.
ÉTAPE 10
Cuire les petits pains à 180 degrés pendant environ 25 à 30 minutes. La durée et la température sont approximatives, utilisez votre four comme guide. Découvrez le fonctionnement des différents fours dans l'article sous les étapes. Cuisinez avec plaisir !
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